Ang pagluluto ng barbecue sa grill ay isa sa mga pinakapaboritong pagpipilian para sa holiday ng bansa para sa ating mga kababayan. Hindi mahalaga kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang paninirahan sa tag-init, isang day trip sa lawa, o isang maliit na paglalakbay sa isang semi-inabandunang parke na malapit sa bahay. Ang Brazier at skewers ay madalas na mga katangian ng mas mahabang mga paglalakbay sa turista sa mga sentro ng libangan o hiking na may mga tolda.
Pag-ihaw ng Barbecue
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang maliit na bahay sa tag-init, marahil mas mahusay na bumili ng isang solid at mabibigat na brazier. Bilang isang patakaran, ang timbang nito nang direkta ay nakasalalay sa materyal na kung saan ito ginawa: mas mabigat, mas malakas ang istraktura at mas matagal ang buhay ng serbisyo. Marahil para sa isang paninirahan sa tag-init ay nagkakahalaga ng pagbili ng isang cast barbecue na gawa sa cast iron.
Para sa isang maikling paglalakbay sa bansa, ang mga maliliit na barbecue na ginawa sa anyo ng isang natutunaw na istraktura ay mas angkop. Sa kasamaang palad, halos palagi silang magiging "disposable" para sa mga may-ari, sapagkat napakahirap na dalhin sila sa kanila dahil sa napakataas na temperatura, na pinapanatili ng mga pader ng barbecue nang mahabang panahon.
Hindi mahirap magtipon ng isang brazier. Sapat na upang ipasok ang mga pin sa mga puzzle na matatagpuan sa mga sidewall ng istraktura at i-secure ang mga ito gamit ang iyong mga daliri o paggamit ng pliers. Ang Assembly ay tumatagal ng hindi hihigit sa ilang minuto at maaaring gawin sa site.
Paano mag-marina ng isang kebab
Upang makagawa ng lutong barbecue sa grill na masarap, mahalagang hindi lamang pumili ng tamang karne, ngunit hindi rin mapagkamalan ng pag-atsara. Mayroong isang ginintuang panuntunan: mas mahusay na maglagay ng kaunting mas kaunting asin at pampalasa sa isang kebab marinade kaysa sa labis na gawin ito sa kanila. Pagkatapos ng lahat, ang kebab ay dapat na sinamahan sa anyo ng mga maiinit na sarsa at salad, at samakatuwid ang magaan nitong pamumula ay mananatiling hindi napapansin ng karamihan.
Ang shish kebab ay inatsara para hindi kahit papaano mamulaklak ang lasa nito. Sa halip, para din dito. Ngunit ang pangunahing pag-andar ng pag-atsara ay upang mapahina ang mga hibla ng karne at gawing mas malambot ang tapos na kebab.
Mas mahusay na mag-marinate ng karne sa isang halo ng toyo at lemon juice. Kung gumawa ka ng isang barbecue sa grill mula sa sandalan na karne ng baka, karne ng baka, karne ng kambing - anumang langis ng halaman ay dapat idagdag sa pag-atsara. Para sa mga mataba na kebab ng baboy, hindi mo kailangang magdagdag ng langis.
Ang mga isda (lalo na ng pamilya salmon) ay pinakamahusay na inatsara sa lemon juice na may pagdaragdag ng mga gingerbread herbs - thyme, rosemary, basil. Kagustuhan para sa mga sariwang damo, ngunit kung hindi magagamit, ang mga tuyong halaman ay maayos din.
Para sa kebab ng manok, maaari kang gumawa ng isang atsara mula sa isang pinaghalong langis ng halaman, lemon juice at bawang juice, na nagbibigay ng manok na luto sa grill ng isang napaka-kagiliw-giliw na maanghang na lasa.
Nagkakahalaga ito ng hindi hihigit sa 2-3 oras upang ma-marinate ang isang shish kebab. Kung hindi man, ang pisikal na batas ng reverse osmosis ay na-trigger, at ang likido mula sa karne, manok o isda ay dumadaloy pabalik sa pag-atsara.
Paano magluto ng barbecue
Napakahalaga na hayaan na masunog ang uling. Pagkatapos lamang mailagay ang karne na inihanda para sa barbecue sa mga tuhog. Huwag iwanan ang distansya sa pagitan ng mga piraso - magprito sila. Ngunit subukang huwag payagan ang barbecue na makipag-ugnay sa mga dingding ng barbecue. Una, ang mga piraso ay tiyak na masusunog at magbibigay ng isang hindi masyadong kaaya-ayang amoy. Pangalawa, pagkatapos ay kakailanganin mong linisin ang grill na may ilang nakasasakit na materyal, na kung saan ay hindi maiwasang humantong sa pinsala sa patong ng dingding.
Hindi mahirap magluto ng isang shish kebab sa grill kung sumunod ka sa dalawang mga kinakailangan: subukang ilagay ang mga skewer pagkatapos ng sunog na namatay, at magbigay ng daloy ng hangin. Mahusay na gumawa ng shish kebab sa mahangin na panahon. Ngunit kung walang magandang araw at walang hangin, kinakailangan upang bumuo ng isang bentilador mula sa mga sanga at palayawin ang mga uling na may mga barbecue na inilagay sa itaas ng mga ito para sa karagdagang henerasyon ng usok.
Mahalaga na subaybayan ang pagkakapareho ng barbecue. Para sa mga ito, ang mga tuhog ay dapat na pana-panahong mabago at paikutin sa paligid ng kanilang axis. Sa isang mahusay na lutong kebab, isang manipis na pritong crust ay katabi ng isang makatas na sapal, na makakamit lamang kung susundin mo ang panuntunang ito at bantayan ang litson sa lahat ng oras.
