Maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pinggan mula sa tinadtad na karne. Ngunit hindi lahat ay nais na bumili ng handa na minced meat. Mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili. Upang maihanda ang tinadtad na karne, ang karne ay dapat na tinadtad.
Kailangan iyon
- - karne;
- - manu-manong gilingan ng karne;
- - gilingan ng elektrisidad na karne;
- - blender na may isang mangkok;
- - dalawang matalim na kutsilyo;
- - board para sa pagputol ng karne;
- - kudkuran
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng tinadtad na karne ay ang paggamit ng isang gilingan ng karne. Manwal ang mga grinder ng karne, at may kuryente. Ang isang manu-manong ay mas mahirap hawakan, ngunit ang karne ay hindi kailangang ihanda nang lubusan para dito tulad ng para sa isang de-kuryente. Bago mo gilingin ang isang piraso ng karne sa isang manu-manong gilingan ng karne, kailangan mo itong hugasan, blot ito ng isang maliit na tuwalya, gupitin ang lahat ng mga ugat, pelikula, at labi ng mga buto. Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso ng tungkol sa 6x6 centimeter. Ang gilingan ng karne ay dapat na maayos na tipunin - ang mga kutsilyo na may matalim na mga talim patungo sa rehas na bakal - at na-tornilyo sa ibabaw ng pagtatrabaho.
Hakbang 2
Kung ang karne ay napaka-malas, hindi mo matanggal nang ganap ang lahat ng mga ugat. Upang hindi nila balutin ang mga kutsilyo, ang mga piraso ng karne ay kailangang ma-freeze nang kaunti bago gumiling. Pagkatapos ang mga kutsilyo ay madaling putulin ang mga ugat. Ang sinewy na karne ay hindi gagana para sa isang electric grinder. Madalas itong ihihinto at natanggal ang mga ugat sa paligid ng mga kutsilyo. Samakatuwid, mas mahusay na paunang linisin ang karne at gupitin sa maliliit na piraso - 3-4 sentimetro.
Hakbang 3
Grind manok o malambot na itlog sa isang blender mangkok. Bago pa paggiling, kailangan mong i-cut ito sa napakaliit na piraso - hindi hihigit sa dalawang sentimetro. Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang pagkakapare-pareho ng nagresultang tinadtad na karne. At ang isang tao, sa kabaligtaran, ay may gusto ng magaan at mahangin na mga tinadtad na karne na tinadtad sa isang blender. Hindi mo magagawang gumiling stringy meat sa isang blender, lahat ay sasaktan sa mga kutsilyo. Maaaring gumiling ang blender ng hindi pantay na mga fillet ng baka o baboy: kalahati sa niligis na patatas, at kalahati sa mga piraso.
Hakbang 4
Kung wala talagang gilingan sa bahay, maaari mong gilingin ang karne sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang kutsilyo. Ang mga kutsilyo lamang ang dapat na dalawa at napaka talas. Ito ang ginagawa nila sa silangan. Ang karne ay inilatag sa isang malawak na board. Dalawang matalim na kutsilyo ang kinukuha, kung saan ang karne ay mabilis na tinadtad. Ang paggalaw ay dapat na parang tumutugtog ng drum na may mga drumstick. Ang karne ay sabay na durog at halo-halong, lumilipat sa gilid. Ang karne ay dapat na tinadtad, hindi gupitin. Sapagkat, kung gupitin mo sa maliliit na piraso ng isang kutsilyo, magiging piraso pa rin ito (at tatagal ng maraming oras). At kung tumaga ka ng dalawang kutsilyo, makakakuha ka ng magaspang na tinadtad na karne.
Hakbang 5
Mayroon ding huling, ganap na puwersahang paraan ng majeure ng pagpuputol ng karne, kung saan kakailanganin mo ang isang freezer at isang ordinaryong magaspang na kudkuran. Ang kudkuran ay dapat na matalim. Ang karne ay nalinis ng mga ugat at inilagay sa freezer sa isang piraso, mas mabuti na pahaba, na komportable na hawakan sa iyong kamay. Doon dapat itong mag-freeze ng maayos. At pagkatapos ay ang nakapirming karne ay madaling hadhad sa kudkuran.
