Ang isterilisasyon ng mga lata ay isang ipinag-uutos na pamamaraan kapag pinapanatili ang mga prutas. Kung wala ito, imposibleng makakuha ng mga blangko na maiimbak ng mahabang panahon. Ang isa sa pinakamadaling pamamaraan ng isterilisasyon ay ang pag-init ng mga lata sa oven sa isang tiyak na temperatura.
Mayroong maraming mga paraan upang ma-isteriliser ang mga garapon para sa mga blangko, halimbawa, sa pamamagitan ng pagproseso ng singaw, tubig na kumukulo, sa pamamagitan ng pag-init ng mga ito sa isang multicooker, dobleng boiler, oven, microwave, atbp. Ang paggamit ng oven para sa isterilisasyon ay isang napaka-maginhawang paraan upang mapupuksa ng lahat ng mga uri ng bakterya sa mga garapon, gayunpaman upang sa huli ang natapos na mga workpiece ay naimbak ng mahabang panahon, ang mga lata ng iba't ibang dami ay dapat itago sa aparato para sa ibang oras o sa iba't ibang temperatura.
Paano maghanda ng mga garapon para sa sterilization ng oven
Ang unang hakbang ay upang siyasatin ang mga bangko. Kung ang lalagyan ay may anumang mga bahid na lumalabag sa integridad nito, lalo na ang mga bitak sa mga dingding at ibaba, mga chips sa leeg, kung gayon ang pinggan na ito ay dapat itabi - hindi ito angkop para sa pag-canning. Ang totoo ay kapag pinainit, alinman sa mga lata ay sasabog, o ang mga blangko ay mabilis na lumala, dahil ang isang paglabag sa integridad ng mga lata ay ang susi sa pag-unlad ng bakterya sa kanilang nilalaman.
Matapos piliin ang mga pinggan, dapat silang hugasan. Para sa trabaho, mas mahusay na gumamit ng soda, dahil perpektong nalilinis at hindi nag-iiwan ng anumang mga amoy nang sabay. Sa kawalan ng soda sa sambahayan, ang mga lata ay maaaring hugasan ng ordinaryong detergent ng pinggan o sabon sa paglalaba. Sa konklusyon, ang mga garapon ay dapat na hugasan ng malamig na tubig, inilatag sa isang pre-hugasan na oven rack na may leeg pababa (ang mga garapon ay hindi dapat hawakan ang bawat isa) at ilagay sa isang malamig na oven.
Sa anong temperatura at kung gaano katagal isterilisado ang mga garapon sa oven
Ang oras ng paghawak ng mga lata sa oven ay nakasalalay sa kanilang laki at sa temperatura kung saan isterilisado ang lalagyan. Pinaniniwalaang ang mga malalaking garapon (2-3 liters) ay pinakamahusay na isterilisado sa 100-120 degree sa isang kapat ng isang oras, daluyan (700-800 gramo at litro) - sa 130-140 degree sa 10-12 minuto, at maliit, dami na mas mababa sa 700 ML - sa 150 degree para sa pito hanggang limang minuto. Ang tiyempo ay dapat lamang magsimula pagkatapos magpainit ang oven sa itinakdang temperatura.
Mahalaga: hindi mo kailangang alisin ang mga pinainit na garapon mula sa oven, ngunit kapag lumamig ito hanggang 70-80 degree. Ang mga garapon ay lumamig sa temperatura na ito sa 7-10 minuto pagkatapos patayin ang aparato. Maaari mong gamitin ang mga ito para sa kanilang inilaan na layunin kaagad.
