Ang Espanya ay isang natatanging bansa kung saan naiiba ang lutuin sa mga rehiyon. Ang lutuing Espanyol ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maliit na pagkamagaspang at isang ugali na ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang palayok, ngunit hindi ka nito pinipigilan na pahalagahan ang kakatwa, piquancy at kagandahan ng mga pinggan.
Sa loob ng mahabang panahon, ang Espanya ay nakabuo ng isang espesyal na tradisyon sa pagluluto, ngunit, sa kabila nito, ang ibang mga bansa sa mundo ay nagsikap ng kanilang napakalaking impluwensya. Samakatuwid, ngayon mahirap sabihin nang sigurado kung aling mga pinggan ang naimbento mismo ng mga Espanyol, at kung alin ang na-import mula sa ibang mga bansa.
Ang lutuin ng bansang ito ay itinuturing na Mediterranean, na nangangahulugang maraming mga pinggan ng isda at pagkaing dagat, ngunit sa katunayan ang mga Espanyol ang madalas na naghahanda ng mga pinggan ng karne. Ipinagmamalaki ng bawat rehiyon ng Espanya ang sarili nitong mga specialty. Pinagsama sila sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang malaking halaga ng pampalasa, bawang at, syempre, langis ng oliba.
Ang mga espesyal na sangkap ng lutuing Espanyol
Ang langis ng oliba ay isang sangkap na sangkap na sangkap na pagkain sa Espanya. Ginagamit ng mga Espanyol ang langis na ito upang mag-panahon ng mga salad, maghanda ng mga sarsa, iprito at maghurno, ngunit ang pinaka-kamangha-manghang bagay na ang langis ng oliba ay ginagamit para sa mga panghimagas.
Karaniwang nagdaragdag ang mga Espanyol ng paprika at herbs sa bigas at pagkaing-dagat, ngunit sa huli lamang ng pagluluto. Ang mainit na paprika lamang ang idinagdag sa mga sopas ng taglamig.
Ang Seafood ang pangunahing sangkap sa lutuing Espanyol. Ang iba't ibang mga sopas at sarsa ay inihanda mula sa mga tahong, talaba at hipon.
Pambansang pinggan ng Espanya
Si Gazpacho ay ang "prinsipe" ng malamig na mga sopas. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay sa Espanya ang gazpacho ay itinuturing na higit pa sa isang inumin kaysa sa isang sopas, kaya't kung minsan ang ulam na ito ay inihahain sa isang baso, sa halip na sa isang plate ng sopas.
Ang Paella ay isang mainit na ulam na gawa sa bigas. Maraming mga recipe para sa paggawa ng paella (kahit na may beans), kasama ang pagdaragdag ng mga gulay, karne at pagkaing-dagat.
Ang Morsilla ay isang sausage sa dugo. Ang napakasarap na pagkain na ito ay napakapopular sa mga Espanyol. Karaniwan itong hinahain ng alak o serbesa. Sa iba't ibang mga rehiyon ng Espanya, ang morsila ay inihanda ayon sa kanilang sariling resipe at panlasa.
Ang pinakapaboritong dessert ng mga Espanyol ay itinuturing na puding o matamis na pie na may almond cream.
Sa wakas, ang anumang pagkain sa Espanya ay hindi kumpleto nang walang alak. Ang Espanya, kasama ang Pransya at Italya, ay gumagawa din ng pinakamahusay na mga alak sa buong mundo. Ang mga alak na Espanyol ay napakaliwanag, ngunit mas maraming tart at malakas kaysa sa mga alak sa Pransya, at may isang malakas na profile ng lasa kaysa sa mga alak sa Italya.
