Ang pinakamahal na kape sa buong mundo ay nagmula sa Indonesia. Ang mga butil nito ay may isang hindi karaniwang banayad na lasa na may mga pahiwatig ng caramel at chocolate-vanilla aroma. Ang inumin mismo ay ipinanganak salamat sa isang maliit na hayop.
Kape ng hayop
Ang pinakamahal na "inumin ng mga diyos" sa buong mundo ay ang luwak sa kape sa Indonesia. Utang nito ang pinagmulan sa isang hayop na may labis na malungkot na mga mata - isang palad na civet. Ito ay isang maliit na carnivorous mammal mula sa pamilya ng civerrids na kahawig ng isang ardilya sa hitsura.
Ang mga plantasyon ng kape ng Luwak ay matatagpuan sa mga isla ng Sumatra, Java at Sulawesi.
Ang pinakamahal na uri ng kape sa mundo ay ginawa sa isang hindi pangkaraniwang paraan, at ito ang kasiyahan nito. Una, maingat na aani ng mga magsasaka ng Indonesia ang puno ng kape mula sa mga taniman sa isang tradisyonal na pamamaraan. Pagkatapos nito, pinapakain nila ang mga sariwang berry sa mga civet, na kinakain ang mga ito nang may ganang kumain.
Ang kape sa kanilang tiyan at bituka ay sumasailalim sa isang eksklusibong pagproseso dahil sa mga espesyal na enzyme. Ang pulp ng mga berry ay natutunaw, at ang mga butil ay ligtas na inilabas nang natural sa isang hindi buo na form, kahit na kasama ng dumi ng hayop. Maingat na pinatuyo sila ng mga magsasaka sa araw, pagkatapos ay banlawan ang mga ito nang lubusan, pagkatapos ay ibalik sa araw at pagkatapos lamang iprito ito ng kaunti.
Ang bawat hayop ay pinakain ng tungkol sa isang kilo ng hinog na mga berry ng kape bawat araw. Bilang pasasalamat, dinala nila ang magsasaka ng halos 50 gramo lamang ng mga butil na kailangan niya.
Ang kape na gawa sa mga cive ng Indonesia ay sikat sa banayad na aroma at banayad na lasa. Ang mga tunay na mahilig sa kape ay nagtala ng pagkakaroon ng mga hindi nakakaabala na tala ng nougat, honey at mantikilya sa lasa nito, at sa aroma - isang cocktail ng tsokolate at banilya. Ang lasa nito ay medyo balanseng at may kaunting kapaitan. Gayunpaman, ang mga gourmet ng kape ay hindi pinahahalagahan ang lasa, ngunit ang matatag at kaaya-ayang aftertaste ng pinaka-piling mga kape sa buong mundo.
Magkano ang pinakamahal na kape
Ang presyo sa tingi bawat libra (humigit-kumulang na 450 gramo) ng luwak na kape ay mula $ 100 hanggang $ 600. Ang ilang mga coffee shop ay nag-aalok ng kape na ito sa halagang $ 30 sa isang tasa.
Ang suplay ng luwak na kape ay napaka-limitado. 1,000 pounds lamang ng mga butil ng iba't ibang ito ang pumapasok sa merkado bawat taon.
Ang mataas na presyo ng iba't-ibang ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga civets ay hindi maaaring mag-anak sa pagkabihag. Iyon ang dahilan kung bakit posible na taasan ang paggawa ng kape na ito lamang sa gastos ng mga ligaw na indibidwal, na kailangan pa ring mahuli.
Bilang karagdagan, ang isang espesyal na enzyme, kung saan napakahalaga ang hayop na ito, ay ginawa sa katawan nito anim na buwan lamang sa isang taon. Para sa natitirang anim na buwan, pinilit ang mga magsasaka na panatilihing "idle" ang civet. Ang ilan ay pinakawalan pa ang kanilang mga hayop sa ligaw sa panahon ng downtime, at sa panahon na sila ay nahuli muli. Ito ay naging mas kapaki-pakinabang kaysa sa pagpapakain lamang sa kanila ng anim na buwan. Dahil likas na mandaragit sila, ang mga magsasaka ay hindi limitado sa isang rasyon ng kape. Ang karne ay dapat naroroon sa pang-araw-araw na menu ng mga civet - bilang isang panuntunan, mas gusto nilang pakainin sila ng manok.
