Ang Dijon mustard ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na sarsa sa lutuing Pranses. Ngayon ay maaari kang bumili ng dressing na ito sa tindahan. Gayunpaman, ang lutong bahay na mustasa ay may isang mayamang lasa at natural na komposisyon. Subukang lutuin ang mustasa alinsunod sa resipe na ito at palagi kang may isang mabangong pampalasa sa mesa para sa anumang ulam.
Kailangan iyon
- - madilim at magaan na butil ng mustasa (45 g);
- –Mga puting alak (20 g);
- –Sea asin sa panlasa;
- - puting suka (5 ML);
- - langis ng oliba (15 ML);
- - likidong pulot (20 ML);
- –Specia tarragon (2 dahon);
- - isang halo ng puti at berdeng peppers (4 g);
- - purong pinakuluang tubig (10 ML).
Panuto
Hakbang 1
Una, dapat mong ihanda ang mga binhi ng mustasa para sa pag-aani sa hinaharap. Bumili lamang ng mga sariwang binhi. Kung hindi man, ang lasa ng mustasa ay maaaring malubhang masira. Kumuha ng isang malalim na tasa, ilipat ang mga binhi, magdagdag ng tubig at umalis sa loob ng 2-3 oras upang mamaga. Susunod, ilagay ang mga namamaga na binhi sa isang blender. Magdagdag ng puting alak, langis ng oliba, asin, paminta at pulot doon.
Hakbang 2
Banlawan nang maayos ang mga dahon ng tarragon, punit gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa natitirang mga sangkap sa isang blender.
Iwanan ang halo ng mustasa ng 20-40 minuto para sa lahat ng mga sangkap upang ihalo at ihayag ang kanilang mga samyo.
Hakbang 3
Susunod, gilingin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender hanggang sa maging malambot sila. Gumamit ng isang silicone spatula sa pagluluto upang alisin ang buong nilalaman ng blender at ilagay sa isang tasa. Kung ang mustasa ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng ilang kutsarang malinis na tubig.
Hakbang 4
Maghanda ng isang isterilisadong garapon at takip nang maaga. Sa naturang lalagyan, ang mustasa ay itatabi nang mas matagal. Ilipat ang workpiece sa isang garapon, mahigpit na tapon na may takip at palamigin. Si Dijon mustasa ay magiging handa sa isang araw. Alalahanin na pukawin ang workpiece pana-panahon. At para sa isang pagbabago, maaari kang magdagdag ng maanghang na sarsa ng kamatis sa resipe.
