Ang Catfish ay isang malaking isda ng tubig-tabang na nabubuhay nang maraming sa mga ilog ng Russia. Puti, malambot at mataba ang kanyang karne. Ang karne ng piniritong hito ay lalong masarap - marahil ito ang halos tanging sigurado na paraan upang lutuin ang kamangha-manghang isda.
Kailangan iyon
-
- hito;
- Puting tinapay;
- mga itlog;
- harina;
- sibuyas;
- sariwang luya;
- mantika;
- ground black pepper;
- asin;
- dill;
- perehil;
- mga mani;
- bawang;
- suka
Panuto
Hakbang 1
Peel, banlawan, patuyuin ang hito, fillet at gupitin.
Hakbang 2
Magbalat at makinis na pagpura ng isang sibuyas at 10 g ng luya. Gumawa ng isang halo ng mga sibuyas, luya, asin at paminta. Ibuhos ang halo na ito sa mga piraso ng fillet ng hito at iwanan ng 20 minuto.
Hakbang 3
Gupitin ang tinapay ng tinapay, gupitin ito sa maliliit na cube at iwanan ito sandali upang matuyo nang kaunti. Talunin ang 3 itlog sa isang mangkok. Salain ang 4 na kutsara ng harina sa isang plato.
Hakbang 4
Inihaw ang mga piraso ng hito sa harina, pagkatapos isawsaw sa mga itlog, pagkatapos ay igulong sa isang hiniwang tinapay. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng tinapay na may laman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tanggalin at patikin sa isang salaan o tuwalya ng papel.
Hakbang 5
Ihain ang mga fillet ng hito na mainit, palamutihan ng tinadtad na dill.
Hakbang 6
Ang pangalawang paraan upang magprito ng hito ay ang mga sumusunod. Peel at gat ang hito at gupitin ito sa mga bahagi kasama ang balat. Timplahan ng asin, paminta at tinapay sa harina.
Hakbang 7
Sa isang kawali (mas mahusay na gumamit ng isang cast iron, ngunit ang anumang may makapal na ilalim na maaaring ilagay sa oven ay gagawin) painitin ang langis at iprito ang mga tinapay na hito ng hito. Matapos ang mga ito ay kayumanggi, takpan ang kawali ng takip at ilagay sa oven sa loob ng 5-6 minuto.
Hakbang 8
Para sa isang ulam na may tulad na isda, ang piniritong patatas na may mga sibuyas ay pinakaangkop. Ihain ang natapos na isda na may isang ulam, ambon sa langis kung saan ito pinirito.
Hakbang 9
Sa wakas, maaari mo ring iprito ang hito na may sarsa ng peanut. Balatan at hugasan ang hito at gupitin ang mga hiwa tungkol sa 2 cm makapal. Asin at iwanan ng 15-30 minuto.
Hakbang 10
Isawsaw ang isda sa harina. Sa isang kawali, painitin ang langis sa isang pigsa at iprito ang mga isda dito. Ilagay ang mga natapos na piraso sa paligid ng mga gilid ng pinggan, iwisik ang tinadtad na perehil at iwisik ang lemon juice.
Hakbang 11
Upang gawin ang sarsa ng peanut, durugin ang peeled walnuts, idagdag ang isang babad at pinindot na piraso ng tinapay, durog na bawang, langis ng mirasol at suka sa kanila. Gumalaw ng mabuti ang sarsa at magdagdag ng maligamgam na tubig upang hindi ito masyadong makapal. Haluin ang sarsa gamit ang isang panghalo at ilagay sa gitna ng ulam ng isda.
Hakbang 12
Hard-pigsa 2 itlog, gupitin ang bawat isa sa 4 na piraso, asin at ilagay sa pagitan ng mga piraso ng isda.
