Ang hito ay ang pinakamalaking isda ng tubig-tabang na naninirahan sa mga katubigan ng Russia. Ito ay isang maligayang tropeo para sa sinumang mangingisda. Ang karne ng hito ay napaka masarap, siksik at mataba, halos walang buto, mayaman sa mga protina, bitamina at microelement. Ang isang iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa isda na ito.
Ang hito ay mabuti sa anumang anyo: pinakuluang, prito, pinausukan, lutong. Ang laman nito, na hinaluan ng laman ng "mas manipis" na isda, ay gumagawa ng mahusay na mga cutlet. At ang caviar nito, kahit na mas mababa ang lasa sa caviar ng maraming iba pang mga uri ng isda, ay angkop din para sa pagkonsumo ng tao. Ano ang maaari mong lutuin mula rito?
Ang magaan na inasnan na caviar ng hito ay isang mahusay na meryenda
Upang maihanda ang meryenda, kakailanganin mo: halos 500 gramo ng caviar ng hito, langis ng halaman upang tikman, 1 maliit na grupo ng mga berdeng sibuyas, tubig at asin (sa rate na halos 60 gramo bawat 1 litro).
Paghiwalayin ang caviar ng hito mula sa mga pelikula gamit ang isang tinidor, ilipat sa isang mangkok o kasirola. Ihanda ang brine, dalhin ito sa isang pigsa, alisin mula sa init at palamig sa halos 70 ° C. Ibuhos ang mainit na inasnan na tubig sa caviar, pukawin at iwanan ng 30 minuto. Alisin ang tubig gamit ang isang colander na may linya na cheesecloth.
Tagain ang berdeng mga sibuyas nang pino, ihalo sa caviar. Magdagdag ng langis ng halaman upang tikman at ilipat ang caviar sa isang basong garapon. Gumagawa ka ng isang mahusay na malamig na pampagana. Maaari itong maiimbak sa ref hanggang sa 72 oras.
Mas mahusay na magdagdag ng labis na birhen na langis ng oliba sa caviar, pagkatapos ito ay magiging masarap. Gayunpaman, maaari mo ring gamitin ang unscented refined na langis ng mirasol.
Catfish caviar pancakes - masarap at orihinal
Upang maihanda ang ulam na ito, kumuha ng halos 750-800 gramo ng catfish caviar, 1 hindi kumpleto (walang tuktok) kutsara ng almirol, 1 itlog, 3 kutsarang sour cream, 1 maliit na grupo ng mga halamang panlasa (dill, perehil, cilantro), asin, itim na ground pepper lasa. Kakailanganin mo rin ang langis ng pagluluto para sa pagprito.
Hugasan ang caviar ng hito, hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos ihalo ang caviar sa almirol, makinis na tinadtad na halaman, itlog, kulay-gatas, asin at paminta. Talunin ang nagresultang timpla hanggang makinis gamit ang isang taong magaling makisama o sa isang blender. Dapat kang magkaroon ng isang bagay tulad ng isang kuwarta, ang pagkakapare-pareho ng mga pancake.
Maaari kang magdagdag sa kuwarta, bilang karagdagan sa ground black pepper, ilang iba pang pampalasa, ayon sa iyong panlasa.
Masiglang painitin ang langis ng halaman sa isang kawali. Ikalat ang mga pancake sa hinaharap na may isang kutsara at iprito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos bawasan ang init hanggang sa mababa, takpan ang takip ng takip at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto.
Ang nasabing mga pancake roe pancake ay magiging masarap sa isang matamis at maasim na sarsa. Halimbawa, kung naghalo ka ng pantay na halaga ng sour cream at tomato paste.
