Ang Kugel ay isang pambansang ulam ng lutuing Hudyo, isang krus sa pagitan ng Russian casserole at English pudding. Ang isang tampok na tampok ng lahat ng mga recipe ng kugel ay ang paggamit ng pagpuno ng itlog nang walang gatas. Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng mga kugel, maaari silang maging gulay, prutas, cottage cheese, bigas, noodles o noodles. Ang pangunahing bentahe ng ulam na ito ay ang bilis at ekonomiya: maaari mong gamitin ang mga natirang produkto sa pamamagitan ng sapalarang paghahalo sa kanila at pagkuha ng isang bagong kumbinasyon ng lasa sa bawat oras. Narito lamang ang ilang mga halimbawa.
Gulay kugel
Grate o chop 2 karot, 2 patatas, 1 zucchini, 1 sibuyas, 3 sibuyas ng bawang sa isang food processor. Magdagdag ng 3 itlog, 3 kutsara. tablespoons ng crackers ng trigo, makinis na tinadtad na perehil, dill at basil, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin nang mabuti ang halo, ilagay ito sa isang ulam na may greased na langis ng oliba, pakinisin ang ibabaw, ibuhos 2 tbsp sa itaas. tablespoons ng langis ng oliba. Maghurno ng 40 minuto sa 180 degree hanggang ginintuang kayumanggi. Hayaan ang cool na bahagyang at maghatid ng kulay-gatas.
Apple kugel
Grate o i-chop ang 5 piraso sa isang food processor. berdeng mansanas, magdagdag ng 3 itlog, sariwang kinatas na juice ng isang orange at ang sarap mula rito, isang dakot ng mga walang binhi na pasas, 1 baso ng asukal, 1 kutsara. isang kutsarang lupa na kanela, 1 kutsarita ng banilya. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Pakuluan ang 100 g ng pinong vermicelli o bigas hanggang malambot, idagdag sa halo ng mansanas at ihalo muli. Ilipat ang masa sa isang hulma na greased ng mantikilya, ikalat ang mga piraso ng mantikilya sa itaas. Maghurno ng 40 minuto sa 180 degree.
