Ang mga pinalamanan na paminta ay isang paboritong ulam ng marami. Ang bawat isa ay makakahanap ng isang resipe para sa mga pinalamanan na peppers na nababagay sa kanila, sapagkat mayroong mga pinakuluang o inihurnong peppers, peppers sa sabaw o sarsa ng kamatis, pati na rin ang mga pagpuno ng karne at pagpuno ng gulay para sa mga peppers, na angkop para sa isang vegan diet.
Pangunahing pamamaraan sa pagluluto
- Pinalamanan na peppers sa isang kasirola. Ang pinakatanyag na paraan upang gumawa ng peppers ay pakuluan ang mga ito sa isang kasirola. Ang mga gulay at pampalasa ay maaaring idagdag sa tubig upang gawing mas may lasa ang ulam, at ang mga paminta ay maaaring ihatid nang direkta sa sabaw.
- Pinalamanan na peppers sa oven. Sa kasong ito, ang mga peppers ay pinutol ng pahaba sa 2 halves, iwiwisik ng keso at inihurnong.
- Pinalamanan na peppers sa isang mabagal na kusinilya. Ang isang malaking karagdagan ng pamamaraang pagluluto na ito ay maaari mong ilagay ang mga nakapirming peppers sa multicooker nang direkta mula sa freezer, at maluluto sila nang mabilis.
- Frozen pinalamanan peppers. Ang mga hilaw na paminta ay maaaring mai-freeze para magamit sa hinaharap upang hindi masayang ang oras sa pagluluto sa kanila sa paglaon. Bago lutuin, ipinapayong iwanan ang mga nakapirming paminta sa ref para sa maraming oras upang makapag-defrost sila, ngunit huwag mawala ang kanilang katas at istraktura.
Ang paminta ay pinalamanan ng bigas
:
- Bulgarian paminta - 4 na mga PC.
- Mahabang bigas na bigas - 100 gr.
- Frozen green na mga gisantes - 100 gr.
- Matigas na keso - 100 gr.
- Mga sibuyas - 1 daluyan ng sibuyas
- Langis para sa pagprito ng mga sibuyas
- Asin, itim na paminta, pampalasa, halaman - upang tikman
- Banlawan nang lubusan ang mga paminta ng kampanilya, gupitin ito sa 2 halves, at alisin ang mga binhi.
- Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig hanggang sa malambot.
- Pagprito ng sibuyas sa isang maliit na langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng frozen na berdeng mga gisantes, kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 4-5 minuto.
- Magdagdag ng pinakuluang kanin sa mga gulay, panahon na tikman, asin at pukawin. Magluto ng 2-3 minuto.
- Ilagay ang natapos na pagpuno sa mga handa na halves ng paminta, iwisik ang keso. Maghurno sa oven ng halos 30 minuto.
Ang paminta ay pinalamanan ng karne
Ang isa sa mga pinakatanyag na pagpipilian sa pinggan ay pinalamanan na mga peppers na may tinadtad na karne. Upang maihanda ang mga ito kakailanganin mo:
- Bulgarian paminta - 4 na mga PC.
- Minced beef + baboy - 300 gr.
- Bulb sibuyas - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Bawang - 2 mga PC.
- Matigas na keso - 50 gr.
- Asin, itim na paminta, pampalasa, halaman - upang tikman
- Banlawan nang lubusan ang mga paminta ng kampanilya, gupitin ito sa 2 halves, at alisin ang mga binhi.
- Alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis at kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan o kudkuran sa katas. Ipasa ang bawang sa isang press.
- Tanggalin ang mga sibuyas nang pino at iprito sa katamtamang init hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng bawang at lutuin ng ilang minuto pa.
- Ibuhos ang puree ng kamatis sa mga gulay, asin, panahon at kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init.
- Sa isang bagong kawali, iprito ang tinadtad na karne hanggang sa malambot, patuloy na binabali ang mga bukol ng karne gamit ang isang spatula upang makakuha ng isang homogenous na masa.
- Ibuhos ang sarsa ng kamatis sa tinadtad na karne, pukawin at kumulo sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng takip, paminsan-minsang pagpapakilos. Dalhin ang mga pampalasa at asin sa nais na panlasa.
- Ilagay ang natapos na pagpuno sa mga halves ng paminta, iwisik ang keso at maghurno sa oven nang halos kalahating oras.
Ang paminta na pinalamanan ng karne at bigas (klasikong resipe)
:
- Bulgarian paminta - 6 na mga PC.
- Gawang bahay na tinadtad na karne - 350 gr.
- Rice - 50 gr.
- Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
- Mga karot - 0.5 mga PC.
- Tomato paste - 1 kutsara
- Sour cream - 1 kutsara
- Tubig - 1 baso
- Asin, halaman, pampalasa - tikman.
- Pakuluan ang bigas hanggang sa kalahating luto (mga 10 minuto).
- Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube, iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Grate nang maayos ang mga karot, idagdag ang mga ito sa mga sibuyas at iprito para sa 5-10 minuto.
- Magdagdag ng bigas, gulay, asin at pampalasa sa tinadtad na karne, ihalo nang lubusan.
- Banlawan at i-core ang peppers. Palaman ang pagpuno hanggang sa labi.
- Ihanda ang sarsa: ihalo ang tomato paste, sour cream, tubig. Asin.
- Ayusin ang lahat ng mga peppers sa isang kasirola patayo at mahigpit na magkasama. Ibuhos ang sarsa - dapat itong masakop ng kaunti pa sa kalahati ng taas ng mga paminta (magdagdag ng kaunti pang tubig kung kinakailangan).
- Kumulo ang mga paminta, natakpan, mga 40 minuto.
Ang paminta ay pinalamanan ng mga gulay
:
- Bulgarian paminta - 4 na mga PC.
- Repolyo - 250 g.
- Bulb sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Tomato paste - 1 kutsara
- Sour cream - 1 kutsara
- Asukal - 0.5 tsp
- Asin, halaman, pampalasa - tikman.
- Tinadtad nang pino ang repolyo, magdagdag ng asin at asukal at masahin nang mabuti sa iyong mga kamay.
- Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot hanggang ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng repolyo, sour cream, tomato paste, asin at paminta sa panlasa. Kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto.
- Palaman ang mga paminta ng pagpuno, ayusin nang mahigpit ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng tubig ang 2/3. Magluto na may takip na sarado ng halos 40 minuto.
