Ang gansa na inihurnong may mga prun at mansanas ay isa sa mga paboritong holiday pinggan sa maraming pamilya. Kung hindi mo pa naghahanda ang napakasarap na pagkain, ihanda ito kaagad. Ang manok na niluto ayon sa mga resipe na ito ay naging isang hindi kapani-paniwalang malambot at makatas.
Gansa na may mga mansanas at prun sa isang mabagal na kusinilya
Kakailanganin mong:
- bangkay ng isang gansa;
- asin;
- isang kurot ng marjoram;
- isang kurot ng itim na paminta;
- 30 ML ng langis ng oliba;
- 400 ML ng sabaw ng manok;
- limang maasim na mansanas;
- 200 gramo ng mga prun.
Paghahanda:
Ihanda ang bangkay ng gansa: banlawan ito, alisin ang labis na taba, gumamit ng ordinaryong mga toothpick upang ayusin ang balat sa leeg.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang asin, marjoram at paminta at kuskusin ang bangkay ng gansa sa pinaghalong. Ibalot ang ibon sa plastik na balot at ilagay ito sa ref ng halos 10 oras (sa oras na ito ang ibon ay lubusang mababad sa mga aroma ng pampalasa).
Ihanda ang pagpuno ng gansa sa paglipas ng panahon. Hugasan nang maayos ang mga mansanas, gupitin at ialis ang mga binhi. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na hiwa.
Ibuhos ang mga prun ng mainit na tubig sa loob ng 10-15 minuto, banlawan ito nang lubusan, tuyo ito at ihalo sa mga mansanas.
Punan ang bangkay ng gansa ng handa na timpla at maingat na selyohan ang pagbubukas ng tiyan ng mga toothpick. Itali ang mga pakpak ng ibon kasama ang regular na sinulid at palagyan ng malaya ang bangkay ng langis ng oliba.
Ilagay ang gansa sa multicooker mangkok, isara ang talukap ng mata at itakda ang setting ng prito para sa mga 15 minuto. Matapos ang pagdaan ng oras, ibuhos ang sabaw ng manok sa isang multicooker at itakda ang "stewing" mode sa loob ng 60-90 minuto.
Gansa na may mga mansanas at prun sa manggas
Kakailanganin mong:
- bangkay ng isang gansa;
- isang kilo ng mga maasim na mansanas;
- 200 gramo ng mga prun;
- isang kurot ng pampalasa ng hops-suneli;
- 30 ML ng langis ng halaman;
- asin at asukal (tikman).
Ang unang hakbang ay alisin ang lahat ng mga buto sa bangkay. Upang gawin ito, gumawa ng isang paghiwa sa likod ng gulugod at maingat na alisin ang tagaytay mismo, gupitin ang karne mula sa mga buto ng rib. Tatakan ang paghiwa pagkatapos ng pamamaraan.
Banlawan ang mga mansanas sa malamig na tubig, quarter at core. Banlawan muna ang prun sa mainit na tubig, pagkatapos ay sa malamig na tubig. Tumaga ang mga mansanas at prun, pukawin ang asukal at mga bagay na may halong gansa. Gumamit ng mga toothpick upang mai-seal ang pagbubukas ng tiyan.
Paghaluin ang asin, panimpla at langis sa isang magkakahiwalay na mangkok, kuskusin ang halo ng gansa, ilagay ito sa manggas, i-secure ang magkabilang panig ng manggas at butasin ang bag mismo gamit ang isang palito sa maraming lugar. Ilagay ang gansa sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng isang oras, inaayos ang temperatura sa 190 degree.
Ilagay ang natapos na gansa sa isang malawak na patag na ulam at palamutihan ng mga hiwa ng sariwang mansanas at kanela.
