Ang gansa na may prun ay hindi isang ulam para sa araw-araw. Ang paghahanda nito ay nangangailangan ng oras, atensyon at kasanayan. Ngunit kung gaano kaaya-aya sa isang piyesta opisyal upang makakuha ng isang nakamamanghang mabangong gawain ng culinary art mula sa oven at ilagay ito sa harap ng mga masigasig na panauhin. Ngunit bago paanyaya ang mga panauhin na "sa gansa", sulit na magsanay kahit isang beses lang.
Kailangan iyon
Panuto
Hakbang 1
Grind ang cumin, coriander at black pepper sa isang lusong. Magdagdag ng asin sa timpla ng pampalasa. Gut at hugasan ang gansa. Putulin ang mga pakpak. Gumawa ng ilang mga pagbutas sa balat gamit ang isang tinidor o kutsilyo. Kuskusin ang gansa ng mga pampalasa at asin. Hindi na kailangang magdagdag ng mga pampalasa sa loob ng ibon, kung hindi man ang prun ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste.
Hakbang 2
Ilagay ang gansa sa isang malaking mangkok, takpan ng tuwalya o plastik na balot at atsara ng 2 oras.
Hakbang 3
Ihanda ang pagpuno para sa gansa habang ito ay nagmamagaling. Hugasan ang mga prun. Alisin ang alisan ng balat at core mula sa mga mansanas at gupitin ito sa mga cube. Pinalamanan ang gansa na may pagpuno sa prutas. Ibalot ang palara sa mga binti ng gansa upang maiwasan ang pagkasunog nito.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 220 degree. Ilagay ang pinalamanan na gansa baligtad sa isang roaster o sa isang malalim na baking sheet at ilagay sa oven.
Hakbang 5
Peel ang patatas at gupitin ito sa kalahati para sa maliliit na tubers at apat para sa malalaking tubers. Balatan ang ulo ng bawang at hatiin ito sa mga sibuyas, ngunit huwag alisin ang lahat ng mga husk mula sa mga sibuyas.
Hakbang 6
Ilabas ang gansa sa oven sa loob ng 20-30 minuto at ibuhos nang sagana sa natunaw na taba. Ulitin ang proseso dalawa hanggang tatlong beses. Kung ang gansa ay malaki at mataba - halos tatlong kilo, pagkatapos ay kailangan mong ihurno ito sa kabuuan ng 2, 5 -3 na oras. Aabutin ng halos dalawang oras para sa isang dalawang-kilong gansa. Kalahating oras bago magluto, alisin ang ibon mula sa oven at maingat na maubos ang naipon na taba mula sa roaster sa isang fireproof dish.
Hakbang 7
Ibuhos nang masagana ang alak sa gansa pagkatapos mong ibuhos ang taba mula sa mga kagamitan sa pagluluto. Ilagay sa oven ng isa pang kalahating oras.
Hakbang 8
Ilagay sa mangkok kung saan mo ibinuhos ang taba ng gansa, patatas at bawang, iwisik ang mga ito ng mga caraway seed at asin. Ilagay ang mga patatas sa oven ng gansa ng kalahating oras, kung payagan ang puwang. Kung hindi, ihanda ang pang-ulam matapos ang gansa.
Hakbang 9
Ilagay ang gansa sa gitna ng isang malaking pinggan. Kumuha ng ilang mga prun at mansanas mula rito at ilagay ang mga ito sa tabi ng gansa. Ilagay ang mga patatas ng bawang sa paligid. Ang inihurnong gansa na may prun ay handa na!
