Ang salmon ay itinuturing na isa sa pinaka masarap na isda ng salmon. Maraming mga iba't ibang mga obra ng pagluluto sa culinary ang maaaring ihanda mula rito, isa sa mga ito ay inihaw na isda na may atsara. Ang nasabing ulam ay naiiba sa lasa nito mula sa mga handa sa kusina, at binibigyan ito ng marinade ng isang piquant na lasa na hindi malilimutan.
Pag-atsara para sa salmon
Ang ilang mga tao ay isinasaalang-alang ang salmon na isang masarap, may langis na isda na hindi kailangang ma-marino. Sa prinsipyo, ganito ito, ngunit ang salmon ay magiging mas mas masarap at mas kawili-wili kung iyong pinapa-marinate ito bago mag-ihaw. Karaniwan, ang resulta ay lampas sa inaasahan: ang karne ng isda ay naging malambot at ang aroma nito ay masarap. Labinglimang minuto lamang ng pag-marinating, at nakakakuha ka ng isang mabango at makatas na salab kebab.
Ang pag-atsara ng salmon ay nangangailangan ng banayad na mga preservatives na hindi magpapalambot sa karne nito sa isang sukat na ang isda ay mahuhulog sa grill.
Upang maghanda ng isang tradisyunal na pag-atsara ng langis ng oliba, kailangan mong kumuha ng 500 gramo ng salmon, apat na kutsarang langis ng oliba, lima hanggang anim na olibo, kalahating lemon, isang grupo ng berdeng dill at asin upang tikman. Payatin ang lemon juice sa langis, makinis na tagain ang mga olibo at dill at ihalo nang lubusan. Ang isda ay inasnan at inilalagay sa atsara ng labinlimang hanggang dalawampu't limang minuto.
Ang resipe para sa pag-atsara para sa salmon sa Italyano ay isang katulad na komposisyon, gayunpaman, 200 gramo ng puting alak at tatlo hanggang apat na kutsarang toyo ang idinagdag dito. Bahagyang naiiba ito mula sa una sa lasa nito, ngunit nagbibigay din sa inihaw na salmon ng isang natatanging lasa. Kung gumagamit ka ng anumang mga pampalasa, mahalagang hindi ito labis, dahil ang malambot na karne ng isda ay napakadaling masira.
Pag-atsara ng mga halaman at sour cream
Upang maghanda ng isang masarap na marinade ng herbs at sour cream, na bibigyang diin ang lahat ng mga tala ng lasa ng salmon, kailangan mo ng 500 gramo ng isda, isang kutsarang sour cream, isang limon, isang sibuyas, pati na rin mga halaman at asin sa panlasa. Pinong tinadtad ang sibuyas at halaman, at pisilin ang katas mula sa lemon. Ang asin at kulay-gatas ay idinagdag sa nagresultang timpla. Maipapayo na huwag gumamit ng mga pampalasa sa resipe na ito upang hindi masira ang lasa ng kebab sa hinaharap.
Gayundin, huwag gumamit ng suka para sa salmon marinade, na maaaring magpalambot sa karne nito at makagambala sa homogenous na istraktura nito.
Ang salmon ay inilalagay sa pag-atsara sa loob ng dalawampu't lima hanggang tatlumpung minuto, kung saan ito ay puspos ng mga bahagi nito at nakakakuha ng isang masarap na masarap na pagkakayari, pati na rin ang juiciness at banayad na lasa ng piquant. Maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng mga marinade ng isda, subalit ang mga recipe sa itaas ay ang pinakatanyag para sa pag-ihaw ng salmon. Sa kanilang tulong, sorpresahin mo ang mga bisita sa iyong mga kasanayan sa pagluluto, ang lihim na kung saan ay medyo simple.
