Ang inihaw na baboy ay isang mabilis at masarap na ulam na may maraming mga pagkakaiba-iba. Maaari kang magluto ng karne na may mga gulay, magdagdag ng mga prutas, kabute, alak, sarsa ng kamatis o sour cream dito. Gumamit ng anumang bahagi ng mascara, ngunit ang isang partikular na malambot at mabango na inihaw ay nagmula sa isang hindi masyadong matabang fillet.
Ang inihaw na baboy na may mga kabute at kulay-gatas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napaka-pinong lasa. Banlawan ang 800 g ng fillet ng baboy, alisin ang mga pelikula at labis na taba. Patuyuin ang karne ng isang napkin at gupitin ito sa mga cube. I-chop ang 2 mga sibuyas sa singsing, iprito ang mga ito sa isang halo ng ghee at langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng 200 g ng mga kabute, gupitin sa manipis na mga hiwa. Ang mga champignon ay perpekto para sa pagprito, ngunit maaari ding magamit ang mga ligaw na kabute. Habang pinupukaw, iprito ang lahat hanggang malambot, at pagkatapos ay idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa isang mangkok.
Taasan ang init, magdagdag ng maraming langis at iprito ang kalahati ng karne sa isang kawali. Ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok at iprito ang natitirang baboy. Ibalik ang lahat ng karne sa kawali at itaas ito gamit ang isang kutsara ng brandy. Lutuin ang baboy sa loob ng 3 minuto upang tuluyang masingaw ang alkohol. Magdagdag ng mga iginagawang sibuyas na kabute, 250 ML sour cream, isang pakurot ng paprika, asin at sariwang ground black pepper. Dalhin ang halo sa isang pigsa, iwisik ang tinadtad na perehil at ihain. Ang piniritong patatas o minasang patatas ay angkop bilang isang ulam.
Sa halip na kulay-gatas, maaaring gamitin ang cream para sa pagbuhos. Para sa panlasa, magdagdag ng isang kutsarang lemon juice, at iwisik ng isang maliit na halaga ng tinadtad na lemon zest sa natapos na inihaw.
Ang inihaw na may mga kamatis ay may isang mas mayamang lasa. Banlawan at patuyuin ang 350 g fillet ng baboy. Gupitin ang karne sa mga cube. Init ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas dito. Kapag ang sibuyas ay translucent, idagdag ang karne dito. Iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.
Maaari mong ibuhos ang isang pares ng tbsp sa litson na karne. tablespoons ng puting alak, magbibigay ito ng karagdagang karne ng karne ng pampalasa nuances.
Grate ng 1 malaking karot, ilagay ito sa tuktok ng baboy. Alisin ang balat mula sa 3 mga kamatis, magaspang i-chop ang pulp. Magdagdag ng mga kamatis sa inihaw, panahon na may asin at paminta. Kung walang sariwang kamatis, gumamit ng tomato paste na lasaw ng mainit na tubig. Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng 0.5 kutsarita ng ground Provencal herbs. Pukawin ang gumalaw at kumulo sa loob ng 7-10 minuto. Ihain sa pasta o kanin.
Ang mga maasim na pagdaragdag ay nag-set off ng sariwang baboy. Pagprito ng karne na may mga mansanas, pagdaragdag ng mga peppers ng bell at red currant jelly sa duet na ito. Magbalat ng 300 g ng baboy mula sa mga pelikula at taba, banlawan, tuyo at gupitin. Peel 2 red bell peppers at 1 chili pepper mula sa mga partisyon at buto, makinis na pagpura. Peel ang pulang matamis at maasim na mansanas, gupitin sa wedges at iwisik ang lemon juice. Ibuhos ang kumukulong tubig sa 4 na mga kamatis, alisin ang balat. Gupitin ang mga kamatis sa isang silungan.
Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis ng halaman hanggang sa halos magsimulang manigarilyo. Ilagay ang timpla ng paminta sa isang kawali at lutuin ng 2 minuto. Magdagdag ng baboy sa paminta. Lutuin ito para sa isa pang 4 na minuto habang hinalo. Magdagdag ng mansanas, kamatis, 2 kutsara. kutsara ng red currant jelly. Paghaluin ang lahat, asin, iwisik ang sariwang ground black pepper. Pagprito ng 1-2 minuto at ilagay sa mga warmed plate. Gumamit ng pasta, French fries, o bakwit bilang isang ulam para sa pagprito.
