Ipinagmamalaki ng mga pipino ang lutuing Russia. Nakakain silang sariwa, ginagamit sila upang gumawa ng mga gulay na salad. Ang magaan na inasnan o inasnan na malutong pipino ay isang mahusay na meryenda na may malamig na bodka. Ang mga pipino ay hindi lamang maalat, atsara, ngunit pinirito din.
Inihaw na pipino na may resipe ng sibuyas at suka
Kung nais mong maghanda ng isang orihinal na masarap na ulam para sa karne o manok, kumuha ng 750-800 gramo ng mga sariwang pipino, 1 daluyan ng sibuyas, 0.5 kutsarita ng granulated na asukal, 4 na kutsara ng 9% na suka, 1 buong (tuktok) na kutsara ng asin… Kakailanganin mo rin ang isang maliit na halaga ng frying butter at sour cream (upang idagdag sa tapos na ulam).
Hugasan ang mga pipino at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Gupitin ang mga gulay sa kalahating pahaba gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang mga binhi gamit ang isang kutsarita. Pagkatapos ay gupitin ang mga kalahati ng pipino sa mga hiwa na halos isang sent sentimo ang kapal. Ilagay sa isang mangkok, iwisik ang granulated asukal at asin, takpan ng suka. Haluin nang lubusan, mag-iwan ng 20-30 minuto. Ito ay upang mapadali ang pag-aalis ng labis na likido mula sa mga pipino.
Subukang huwag labis na ibunyag ang mga pipino sa marinade na ito, kung hindi man ay mabubusog sila sa lasa at amoy ng suka. Kailangan mo lamang panatilihin ang mga ito sa pinaghalong sa loob ng 30 minuto.
Itapon sa isang colander, hayaang maubos ang katas. Pagkatapos ay tuyo ang mga hiwa ng pipino ng mga tuwalya ng papel o isang tuwalya.
Tanggalin ang sibuyas ng pino at iprito sa mantikilya. Kapag ang mga sibuyas ay ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga tinadtad na mga pipino at i-up ang init. Pagprito ng mga nilalaman ng kawali, masiglang pagpapakilos. Ibuhos ang sour cream sa tapos na ulam.
Ito ay magiging isang mahusay na ulam para sa karne o manok. Ngunit maaari mong gamitin ang gayong mga pipino bilang isang malayang ulam.
Mga piniritong pipino na may linga at toyo
Para sa piniritong gulay na may linga, kumuha ng 700-750 gramo ng maliliit na pipino, 2 kutsarang linga, 2 kutsarang almirol, 2 kalahating kutsara ng toyo, 2-3 sibuyas ng bawang, isang maliit na langis ng halaman para sa pagprito, 2 kutsarita ng asin, mainit na ground pepper sa panlasa.
Gupitin ang nahugasan na mga pipino, ilagay sa isang mangkok. Timplahan ng asin, pukawin at iwanan ng halos 20-25 minuto. Pagkatapos ay banlawan sa maligamgam na tubig, patuyuin, pagkatapos ay igulong sa almirol.
Pag-init ng ilang langis ng gulay sa isang malalim na kawali na may isang matambok na ilalim, magdagdag ng bawang, peeled at tinadtad sa manipis na mga hiwa, iwisik ang mainit na paminta. Pagprito ng mga nilalaman ng lalagyan, pagkatapos ng 30 segundo idagdag ang mga kalahati ng mga pipino, idagdag ang mga linga at ibuhos ang toyo. Mag-ihaw sa mataas na init na may pare-pareho na pagpapakilos ng halos 4 minuto. Pagkatapos ihain kaagad ang pinggan.
