Ang pag-ihaw ng manok ay naiiba sa maginoo na pagprito na mayroon itong isang pambihirang lasa, malulutong na tinapay at isang minimum na langis ng halaman. Ang karne ng manok ay malambot at makatas. Ang proseso ng pag-ihaw ng manok ay pareho, ngunit ang mga marinade ay magkakaiba. Ngunit ang tagumpay ng hinaharap na ulam ay nakasalalay dito.
Kailangan iyon
-
- Oriental na manok:
- 1 kutsarang langis ng gulay
- ½ kutsarang pampalasa ng sili
- 2 kutsarang toyo
- 2 kutsarang lemon juice
- ½ baso ng tubig
- 2 sibuyas ng bawang
- 1 sibuyas
- asin sa lasa
- Karaniwang manok:
- 2 sibuyas ng bawang
- 2 g sili sili
- 2 g itim na paminta
- 2 g kari
- 2 kutsarang lemon juice
- asin sa lasa
- Cinnamon Chicken:
- 5 g kanela (pampalasa)
- 2 g itim na paminta
- 2 g kulantro
- 2 kutsarang lemon juice
- Maasim na cream marinade:
- 20 g dill
- 20 g perehil
- 1 baso ng sour cream
- 2 kutsarita ng mustasa
- 1 sibuyas
- asin
- itim na paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Manok na oriental. Upang maihanda ang pag-atsara, painitin ang langis ng gulay, idagdag ang pampalasa ng sili, tinadtad na sibuyas at bawang, kumulo sa loob ng 1-2 minuto. Paghaluin ang tubig na may toyo at lemon juice, idagdag ang lahat sa kawali at kumulo sa loob ng 5 minuto. Palamigin ang natapos na pag-atsara at ibuhos ang bangkay ng manok. Takpan ito ng takip at palamig sa loob ng 1-2 oras.
Hakbang 2
Nakaranas na manok. Balatan at putulin ang bawang sa pamamagitan ng paghuhugas nito ng asin. Idagdag ang timpla ng pampalasa at pag-ayos ng mabuti ang manok, iwisik ang lemon juice. Mag-iwan upang mag-marinate ng 2 oras sa isang cool na lugar.
Hakbang 3
Manok na may kanela. Ihanda ang timpla ng pampalasa, idagdag ang lemon juice at i-brush ang loob at labas ng manok. Mag-iwan upang mag-atsara sa isang cool na lugar para sa 1 oras.
Hakbang 4
Maasim na cream marinade. Hugasan ang mga sariwang damo, tuyo at tumaga. Magdagdag ng mga tinadtad na damo sa kulay-gatas, ihinahalo ang lahat sa mustasa, tinadtad na mga sibuyas at pampalasa. Ikalat ang manok at hayaang mag-marinate ito ng 2 oras.
