Sa unang tingin lamang ay maaaring mukhang madali ang paggawa ng isang casserole na may pasta at kabute. Sa katunayan, ang lasa ng isang ulam ay nakasalalay nang malaki sa kung paano mo pinakuluan ang pasta.
Upang makagawa ng isang casserole ng pasta na may mga kabute, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 300 g ng pasta, 300-400 g ng mga kabute, 3-4 itlog, 100 ML ng gatas, 1 daluyan ng ulo ng sibuyas, mga mumo ng tinapay, 100 g ng matapang na keso, itim na paminta, turmerik, paprika, asin, 2-3 kutsara. l. langis ng halaman para sa pagprito at pag-grasa ng amag.
Ang mga champignon ay hugasan sa tumatakbo na tubig at gupitin sa manipis na mga hiwa. Init ang 2 kutsara sa isang tuyong kawali. l. langis ng gulay at iprito ang mga kabute dito sa daluyan ng init. Ang mga sibuyas ay peeled at tinadtad sa maliit na cubes. Ang mga sibuyas ay idinagdag sa mga kabute at ang mga sangkap ay patuloy na niluluto. Bago matapos ang pagprito, ang mga kabute ay inasnan at paminta. Maaari mong gamitin ang paprika o turmeric upang tikman.
Hindi kinakailangan na dalhin ang mga sibuyas at kabute sa kahandaan, dahil inihahanda ito sa oven.
Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at inilalagay sa mataas na init. Para sa 100 g ng pasta, dapat kang kumuha ng hindi bababa sa 1 litro ng tubig. Kung pakuluan mo ang pasta sa isang mas maliit na dami ng likido, magkadikit sila.
Isawsaw ang pasta sa kumukulong inasnan na tubig at ihalo nang lubusan upang hindi sila dumikit sa ilalim. Maaari mong maiwasan ang clumping sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarang langis ng halaman sa kasirola. Ang lalagyan ay sarado na may takip ng kalahating minuto. Sa sandaling ang tubig ay kumukulo muli, ang takip ay mabilis na tinanggal at ang init ay nabawasan sa katamtaman.
Inirerekumenda na magluto ng pasta mula sa durum trigo sa loob ng 10-12 minuto. Maaari mong matukoy ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtikim ng pasta. Kung ang isang mealy layer ay malinaw na nakikita sa lugar ng kagat, ang pasta ay hindi pa handa. Sa parehong oras, hindi mo dapat labis na magluto ang produkto, dahil sa kasong ito, sa halip na pasta, makakakuha ka ng isang pinakuluang malagkit na masa. Ang natapos na pasta ay ibinuhos sa isang salaan at hugasan ng malinis na tubig na kumukulo. Bago banlaw, ipinapayong painitin ang salaan upang hindi nito maalis ang init ng lutong ulam.
Hindi ka dapat magtipid sa kalidad ng produkto. Ang premium pasta na gawa sa durum trigo, kahit na may walang karanasan na maybahay, ay malamang na hindi maging lugaw.
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman at iwisik ang mga mumo ng tinapay. Ito ay kinakailangan upang ang casserole ay madaling alisin mula sa amag. Sa ilalim ng baking sheet, ikalat ang kalahati ng lutong pasta sa isang pantay na layer. Pagkatapos ang mga pritong kabute at sibuyas ay inilalagay sa pasta. Ang mga kabute ay natatakpan ng isang layer ng natitirang pasta. Talunin ang itlog ng manok ng gatas hanggang sa makinis. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin, pampalasa at paminta sa isang impromptu na sarsa.
Ibuhos ang pasta na may sarsa, sinusubukan na pantay na mababad ang mga sangkap. Kung ang sarsa ay hindi sapat, gagastos ka ng isa pang itlog at kalahating baso ng gatas upang maihanda ang pandagdag. Ang matapang na keso ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ng pasta. Ang oven ay pinainit hanggang sa 180 ° C at ang baking sheet ay inilalagay sa isang daluyan na antas. Ang baking ay magpapatuloy nang halos 30 minuto.
Grasa ang ibabaw ng natapos na kaserol na may mantikilya at malinis na iwiwisik ng sariwang damo. Ang isang mahusay na karagdagan sa pasta casserole na may mga kabute ay magiging isang maanghang sarsa ng kamatis. Inihain ang ulam na mainit, inilatag sa mga bahagi na plato.
