Ang bigas na niluto sa isang kawali ay isang masarap, malambot, mabango na ulam. Bilang karagdagan, ang gayong bigas ay maaaring ihain bilang isang hiwalay, independiyenteng ulam, na ikalulugod ka ng hitsura at panlasa hindi lamang sa ordinaryong, kundi pati na rin sa mga araw ng pag-aayuno.
Kailangan iyon
-
- 1 kutsara mahabang bigas na palay;
- 1 malaking sibuyas;
- 200 g sariwang mga champignon;
- 4 na kutsara l. langis ng oliba;
- 3 sibuyas ng bawang;
- asin
- ground black pepper
- turmerik
- basil
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang malaking sibuyas at balatan ito. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang sibuyas sa maliit na mga cube. Maglagay ng isang malapad na pader na kawali sa daluyan ng init at ibuhos sa langis ng oliba. Kapag ang langis ay nag-init ng kaunti, idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas sa kawali. Igisa ang sibuyas hanggang sa translucent.
Hakbang 2
Habang ang mga sibuyas ay igisa, alagaan ang mga kabute. Hugasan nang lubusan ang mga kabute na may malamig na tubig. Pagkatapos ay gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso at idagdag ito sa kawali. Ihagis ang mga kabute at sibuyas gamit ang isang kahoy na spatula at patuloy na magprito.
Hakbang 3
Hugasan ang bigas sa ilalim ng tubig. Upang magawa ito, gumamit ng isang mahusay na salaan. Ilagay ang bigas sa kawali sa tuktok ng halo ng kabute at sibuyas. Dahan-dahang kumalat ang bigas gamit ang isang kahoy na spatula. Ibuhos ang 2 tasa ng sinala na tubig sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa: asin, itim na paminta, isang pakurot ng basil at turmeric. Kumulo ng bigas hanggang sa kalahating luto. Hindi mo kailangang takpan ang kawali ng takip, hayaang malaya ang singaw ng tubig.
Hakbang 4
Kapag ang kanin ay halos handa na, idagdag ang bawang dito upang ang mga sibuyas ay hindi nakikita. Pagkatapos lutuin ang bigas para sa isa pang 7-10 minuto nang hindi hinalo. Kapag natapos, alisin ang mga sibuyas ng bawang at itapon ito. Sinuko na nila ang kanilang bango. Ngayon ay maaari mong isara ang kawali na may takip upang pawisan ang kanin nang kaunti.
Hakbang 5
Nagluto sa isang ulam. Kung naghanda ka ng isang ulam, pagkatapos ay ayusin ito sa mga bahagi sa mga plato sa pangunahing kurso.
