Ang pork roll na may makinis na tinadtad na dill ay isang mahusay na ulam para sa isang maligaya o kaswal na hapunan. Ang hindi pangkaraniwang ulam na ito ay dapat na subukan para sa mga nais sorpresahin ang kanilang mga mahal sa buhay na may mga bagong solusyon sa pagluluto.
Mga sangkap:
- Mga hiwa ng lean ng baboy na baboy - 8 piraso;
- Pinong asin;
- Tinadtad na dill - 3 tablespoons;
- Tomato puree o chili sauce - 3 kutsarang;
- Ghee - 2 tablespoons;
- Sariwang ground black pepper;
- Sabaw - 400 g;
- Flour - ½ kutsarita.
Paghahanda:
- Ilagay ang mga hiwa ng baboy sa isang cutting table, nalinis nang mabuti. Maayos ang timpla ng asin at iwisik ang paminta. Maglagay ng isang kutsarita ng dill at isang kutsarita ng tomato puree (paste) o sarsa ng sili sa bawat hiwa. Maaari mong gamitin ang pareho.
- Ang mga napapanahong piraso ng baboy ay dapat na pinagsama sa mga rolyo at sinigurado ng mga stick ng cocktail o canewé skewers. O maaari mong gamitin ang thread ng pananahi sa halip na mga stick.
- Pagkatapos matunaw ang ghee sa isang malaking kawali. Iprito ang mga rolyo sa lahat ng panig sa isang kawali. Magdagdag ng isang maliit na sabaw sa mga rolyo at pagkatapos ay hintaying magbabad ang sabaw sa mga rolyo ng baboy. Maaari mong kalugin ang kawali upang maiwasan ang pagdikit ng mga rolyo. Ang pamamaraan ay dapat na ulitin ng dalawang beses at sa bawat oras maghintay hanggang ang sabaw ay makuha.
- Ibuhos ang natitirang sabaw sa ibabaw ng mga rolyo at kumulo ito sa isang kawali, natakpan ng takip. Ang oras ng pagluluto ay tungkol sa 20 minuto para sa baboy na maging makatas at malambot. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang sabaw mula sa kawali.
- Patuyuin ang harina sa isang preheated pan hanggang madilaw-dilaw, pagkatapos ay palamig at palabnawin ang harina sa isang bahagi ng pinalamig na sabaw ng karne. Pagkatapos ibuhos sa natitirang sabaw at lutuin ang sarsa hanggang lumapot. Siguraduhin na ang sarsa ay kayumanggi at bahagyang makintab.
- Alisin ang mga stick o thread mula sa mga rolyo. Ihain ang mga rolyo ng baboy na may dill sa sarsa na may pritong patatas.
