Ang pinong baboy na may pagpuno, inihurnong keso, ay isang napaka-kasiya-siyang ulam. Ang mga rolyo ay maaaring ihain sa maligaya na mesa na may nilaga o inihurnong gulay. Maaari rin itong ihain bilang isang ganap na independiyenteng ulam.
Kailangan iyon
- - 150 g mantikilya;
- - 500 ML mabigat na cream;
- - 700 g ng tenderloin ng baboy;
- - 250 g ng keso;
- - 200 g ng inatsara o pinausukang brisket;
- - 5 g ng itim na paminta sa lupa;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng keso at kuskusin ito sa isang mahusay na kudkuran. Gupitin ang brisket sa maliliit na mahabang hiwa.
Hakbang 2
Hugasan nang husto ang baboy at matuyo. Gupitin ang tenderloin ng baboy na may matalim na manipis na kutsilyo sa mahabang manipis na piraso. Ang kapal ng bawat piraso ay hindi dapat higit sa 5-7 ML. Talunin ang mga nagresultang piraso nang kaunti sa magkabilang panig.
Hakbang 3
Sa bawat piraso ng baboy sa isang gilid, maglagay ng isang maliit na keso, isang piraso ng mantikilya, mga piraso ng dibdib at igulong sa isang rol upang ang pagpuno ay nasa loob. I-secure ang mga gilid ng mga toothpick.
Hakbang 4
Ilagay ang mga nagresultang rolyo sa isang baking sheet at takpan ng cream, asin at paminta. Budburan ang natitirang keso sa itaas. Maghurno sa oven ng 30 minuto. Pagkatapos ay dahan-dahang baligtarin at maghurno muli sa loob ng 30 minuto. Ihain nang buo ang mga rolyo o gupitin ang mga maayos na piraso. Maaaring ihain ang creamy sauce bilang isang gravy.
