Ang fillet ng manok na may basil sarsa ay naging napaka-malambot at makatas, at ang lasa ay kamangha-manghang. Kakailanganin ang napakakaunting oras upang maihanda ang ulam na ito.
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 350 g;
- Gatas - 120 ML;
- Sabaw ng manok - 250 ML;
- Langis ng oliba - 60 ML;
- Lemon - 1 pc;
- Basil at perehil gulay - ½ bungkos bawat isa;
- Trigo harina - 40 g;
- Mga gulay ng litsugas - 10 sheet;
- Ground black pepper at asin.
Paghahanda:
- Hugasan nang lubusan ang fillet ng manok sa malamig na tubig na dumadaloy, at pagkatapos ay hatiin ito sa mga medium-size na piraso ng 3-4 cm gamit ang isang kutsilyo.
- Maglagay ng mga piraso ng dibdib ng manok sa isang preheated pan, magdagdag ng asin at isang maliit na itim na paminta. Regular na pukawin ang karne at iprito sa mataas na temperatura ng halos 8-10 minuto.
- Kung sariwa ang basil, dapat itong hugasan at tinadtad nang lubusan.
- Ibuhos ang harina ng trigo sa isang tuyo na preheated frying pan, igisa hanggang ginintuang kayumanggi.
- Dalhin muli ang sabaw ng karne sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang harina, balanoy, asin. Pukawin ang lahat nang lubusan, durugin ang mga bugal. Panatilihin sa mababang init ng halos 6 minuto.
- Hugasan nang lubusan ang lemon.
- Pakuluan ang hinaharap na sarsa, pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice at granulated sugar, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog ang timpla.
- Palamigin nang kaunti ang handa na sarsa at ibuhos sa isang kawali na may pritong fillet ng manok.
- Ilagay muli ang ulam sa daluyan ng init at kumulo ng halos 10 minuto. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, bawasan ang temperatura ng kalan, magdagdag ng isang maliit na maligamgam na tubig sa kawali, isara ang takip, iwanan hanggang sa ganap na luto.
- Bago ihain, ilagay ang karne sa mga dahon ng litsugas at timplahan ng mga tinadtad na halaman.
