Ang mga choux dough balloon na pinalamanan ng curd cheese, herbs at ham ay isang mahusay na meryenda na nababagay sa anumang mesa. Napakadali at madaling ihanda, maganda ang ihain at mabilis na kainin.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- 100 ML ng tubig;
- 50 g margarin;
- 1 kurot ng asin;
- ½ tbsp harina;
- 2 itlog.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- 280 g ng curd cheese (maaaring kasama ng mga additives);
- 100 g ham;
- 2 berdeng mga balahibo ng sibuyas;
- dahon ng litsugas (para sa paghahatid).
Paghahanda:
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at magdagdag ng langis. Ilagay ang halo na ito sa katamtamang init at pakuluan.
- Pagkatapos ibuhos ang sifted na harina sa kumukulong likido, ihalo ang lahat at lutuin sa loob ng 1-2 minuto hanggang makuha ang choux pastry.
- Palamig ang natapos na kuwarta sa isang mainit na estado, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga itlog (nang paisa-isa) dito, patuloy na pagpapakilos ng kuwarta hanggang sa makuha ang isang maayos na pagkakayari.
- Takpan ang baking sheet ng food paper. Maglagay ng maliliit na piraso ng kuwarta sa papel, na dapat na matatagpuan malayo sa bawat isa, dahil ang kuwarta ay labis na tumataas sa laki habang nagluluto sa hurno. Tandaan na kailangan mong ilatag ito sa isang kutsarita na isawsaw sa malamig na tubig, kung hindi man ang masa ay mananatili sa kubyertos.
- Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 20 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga nilalaman ng baking sheet mula sa oven at itabi hanggang sa ganap itong lumamig.
- Hugasan ang mga balahibo ng sibuyas at makinis na tumaga ng isang kutsilyo. Gupitin ang hamon sa maliliit na cube.
- Ilagay ang curd keso sa isang malalim na plato. Magdagdag ng mga ham cubes at berdeng sibuyas dito. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
- Gupitin ang bawat bola ng kuwarta sa gitna, mga bagay na may pagpuno ng curd at tiklop muli. Sa parehong oras, panatilihin nito ang hugis nito dahil sa pagpuno.
- Takpan ang pinggan ng mga dahon ng litsugas. Ilagay ang mga bola sa mga dahon ng litsugas at ihatid kaagad.
