Mula pagkabata, marami ang naaalala ang lasa ng mga malambot na bola-bola, na lasa tulad ng mga bola-bola. Gayunpaman, dahil sa iba't ibang mga pagpuno at sarsa, ang mga bola-bola ay ganap na magkakaiba. Iyon ang dahilan kung bakit nasiyahan nila ang kahit na ang pinaka-hinihingi na panlasa at huwag magsawa. Ang mga meatball na may keso ay isa sa mga uri ng masarap na ulam na ito.
Kailangan iyon
- - karne ng baka - 1 kg;
- - itlog - 3 mga PC.;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - asin - tikman;
- - bigas - 0.5 tasa;
- - tubig - 0.5 baso;
- - ground black pepper - isang kurot;
- - matapang na keso - 150 g;
- - sarsa ng kamatis - 2 kutsara. l.;
- - perehil at dill - isang bungkos;
- - kulay-gatas - 200 g.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang bigas sa isang mangkok at takpan ito ng tubig upang ang likido ay makatakip sa dalawang daliri mula sa itaas. Iwanan ang cereal upang magbabad sa loob ng 1 oras. Sa oras na ito, ang bigas na gluten ay mamamaga, na sumisipsip ng kinakailangang dami ng kahalumigmigan. Sa oras na ito, maging abala sa pagluluto ng karne.
Hakbang 2
I-defrost ang karne, hugasan ito at gilingin ito sa isang gilingan ng karne. Kung walang itlog, pagkatapos ay gumamit ng anumang iba pang karne - baboy, manok o baka. Ang mga bola-bola ay magiging mas makatas at mas masarap kung pagsamahin mo ang dalawa o tatlong uri ng matangkad na karne sa tinadtad na karne. Ipasa ang sibuyas sa gilingan ng karne sa parehong paraan.
Hakbang 3
Alisan ng tubig ang tubig mula sa bigas, punan ng tubig sa 1/1 na bahagi at ilagay upang lutuin sa kalan. Kapag ginagawa ito, huwag takpan ang bigas ng takip. Kapag kumukulo ang tubig, bawasan ang init hanggang sa mababa at lutuin hanggang malambot, mga 15 minuto.
Hakbang 4
Upang masiyahan ang mga bata, huwag pakuluan ang bigas, ibabad lang ito. At gamitin itong hilaw. Sa kasong ito, ang mga butil ng bigas na idinagdag sa tinadtad na karne ay mananatili sa lahat ng direksyon at magmukhang mga karayom. Mahaharap ng mahabang bigas ang gawaing ito. Bilang isang resulta, maaari kang makakuha ng mga kagiliw-giliw na hedgehogs.
Hakbang 5
Susunod, ihanda ang pagpuno ng tinadtad na keso. Sa layuning ito, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga halaman. Pagkatapos ay idagdag ang sarsa ng kamatis o ketsap sa halo na ito at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Handa na ang pagpuno ng keso.
Hakbang 6
Ngayon masahin ang blangko ng bola-bola, pagdaragdag ng lutong kanin, mga sibuyas, itlog sa tinadtad na karne. Timplahan ng asin at paminta ayon sa ninanais. Ang masahin na minced meat na kuwarta ay dapat na matatag. Upang suriin ang kahandaan nito, iangat ang ilan sa mga nagresultang masa sa isang maliit na distansya sa itaas ng talahanayan at bitawan ito. Kapag nahuhulog sa mesa, ang natapos na masa ay dapat gumawa ng isang malakas na sampal, at hindi ikalat sa mga piraso.
Hakbang 7
Susunod, igulong ang mga cake. Sa loob ng bawat isa sa kanila ay magkakaroon ng pagpuno ng keso. Ilagay ang eksaktong 1 kutsarita bawat isa sa gitna ng bilog. Susunod, i-fasten ang mga gilid ng mga cake upang ang pagpuno ay nasa gitna ng mga bola-bola. Upang gawing pantay ang bola, hugis ito ng isang paggalaw ng pag-tap. Ang diameter ng mga bola-bola ay dapat na 4-5 cm.
Hakbang 8
Painitin ngayon ang oven sa 180-200 ° C. Sa oras na ito, talunin ang itlog ng sour cream. Ito ang magiging gravy. Ikalat ang isang baking sheet na may mantikilya o langis ng halaman, ilagay ang mga bola-bola sa layo na 1 cm. Budburan ang mga produkto sa itaas ng gadgad na keso. Ngayon ibuhos ang gravy sa mga bola-bola at maghurno para sa mga 30-40 minuto.
Hakbang 9
Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng mga croquette ng keso sa isang malalim na kawali o sa isang mabagal na kusinilya. Ihain ang mga bola-bola na mainit sa isang pinggan o bilang isang nakapag-iisang pagkain.
