Ang tinapay ang pinuno ng lahat. Alam ng lahat ang kasabihang ito mula pagkabata. Anong isang malaking lugar ito sumasakop sa aming diyeta, kung ano ang isang kamalig ng mga bitamina at nutrisyon ito! Ngunit kung gagawin lamang ito ng tamang sangkap.
Kailangan iyon
- Una, inihahanda namin ang lebadura (kung ayaw mong gumawa ng lebadura, maaari mo itong bilhin sa mga tindahan na nakikipag-usap sa mga kalakal na "eco"). Para sa mga ito kailangan namin:
- Hop cones - 2 tablespoons
- Tubig - 150 gr
- Asukal - 0.5 tsp
- Harina
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang mga sangkap at kumulo sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay umalis kami upang mag-infuse ng 6-8 na oras. Pagkatapos ay sinala at pinipiga namin ang mga nagresultang hilaw na materyales. Dapat ay mayroon kang halos 80-100 gramo ng maitim na kayumanggi likido. Hatiin sa 2 halves. Sa isang kalahati, magdagdag ng 0.5 kutsarita ng asukal at harina hanggang sa pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Iniwan namin ang nagreresultang timpla para sa isang araw sa isang mainit na lugar (hindi lamang sa baterya). Sa pagtatapos ng araw, ang lebadura ay dapat na magtubo at lilitaw ang mga bula dito. Idagdag ang natitirang kalahati ng pagbubuhos (pagkatapos ng pagdaragdag ng asukal at harina) sa lebadura at umalis muli sa isang araw. Handa na ang lebadura.
Hakbang 2
Upang makagawa ng 1 tinapay, kailangan namin:
Baso ng tubig
Flour -3 tasa (kung nais mo ng puting tinapay, pagkatapos puting harina, premium, kung rye, kakailanganin mo ng 2 baso ng puting harina at isang basong harina ng rye)
Asin - isang kutsarita
Bran -2 tablespoons
Mga natuklap na trigo germ - 2 tablespoons
Sourdough -2-3 tablespoons
Langis ng mirasol - 1 kutsara.
Inilagay namin ang kuwarta. Ibuhos ang isang basong tubig sa isang palayok ng enamel (mas mabuti na hindi pinakuluan). Magdagdag ng asin, 2-3 kutsarang sourdough. Gumalaw hanggang makinis. Inilagay namin ang bran at mga natuklap. Pagkatapos ng isang baso ng pre-sifted na harina. Gumalaw na naman. Takpan ang kawali at itakda sa loob ng 8-10 na oras. Sa oras na ito, ang kuwarta ay dapat na tumaas at lilitaw ang mga bula dito. Ito ay mas maginhawa upang gawin ito sa gabi. Pagkatapos sa umaga maaari mo agad na maghurno ng tinapay.
Hakbang 3
Magdagdag ng isang kutsarang mantikilya at 2 tasa ng harina sa tapos na kuwarta. Masahin nang mabuti hanggang makinis at ilipat sa isang greased form. Kung walang form, pagkatapos ay gumawa lamang ng isang tinapay at ilagay ito sa isang baking sheet. Upang maiwasang matuyo ang crust habang tumataas ang kuwarta, iwisik ito ng tubig at iwanan ito sa 1-1.5 na oras upang ang tinapay ay dumoble sa dami. At pagkatapos ay inilalagay namin ang nalalapit na kuwarta sa isang oven na ininit sa 180 degree sa loob ng 45-60 minuto, depende sa kung gaano ka kayumanggi ang tinapay. Inilabas namin ang natapos na tinapay mula sa oven, ibalot ito sa isang tuwalya at iniiwan ito ng kalahating oras upang maabot ito.
