Ang mga pastry ng Denmark ay itinuturing na pinaka masarap sa buong mundo. Ang isang kapansin-pansin na kinatawan ng kategoryang ito ay kartz. Isinalin mula sa Danish, ang krans ay nangangahulugang "korona". Ang Kranz ay isang hugis-singsing na puff cake na gawa sa lebadura ng lebadura.
Upang maihanda ang mga fender ng Denmark, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- gatas ng baka - 150 ML;
- mantikilya - 50 g;
- tuyong lebadura - 1 tsp;
- asukal - 1, 5 kutsarang;
- magaspang na asin - 1/3 tsp;
- harina ng trigo - 250 g;
- mga walnuts (kernels) - 0.5 stack;
- pinakuluang gatas na condens - 380 g - 1 lata.
Kapag naghahanda ng mga pastry ng Denmark, dapat mong piliin ang pinakamataas na kalidad ng mga produkto upang magarantiyahan ang inaasahang resulta.
Kumuha ng lutong bahay na gatas ng baka, buo o gawa sa pabrika na 3, 2% na taba. Painitin ito nang bahagya upang, tulad ng inilalarawan ng orihinal na resipe, ang paglubog ng iyong maliit na daliri sa maligamgam na gatas ay hindi malamig o mainit. Ilagay ang magaspang-mala-kristal na asin sa dagat, granulated na asukal at matuyo na lebadura na mabilis na kumikilos sa maligamgam na gatas. Matunaw ang whipped homemade rustic o tindahan na biniling mantikilya na may taba na nilalaman na 82.5%. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa gatas, pagkatapos ay sifted premium na harina ng trigo na may nilalaman na protina ng 10-12 gramo bawat 100 gramo ng produkto. Ayon sa kaugalian, ang bagong lutong kranz ay hinahain sa agahan. At, kahit na ang oras ng agahan sa Denmark ay dumating nang mas huli kaysa sa Russian, ang kuwarta ay inihanda noong nakaraang araw. Masahin ang kuwarta, ilagay sa isang greased na mangkok, takpan ng plastik na balot at palamigin sa magdamag. Ang aksyon na ito ay payo lamang sa kasong ito. Ang kuwarta ay maaaring itago ng 1 oras sa isang mainit na lugar, ang kalidad ng pagluluto sa hurno ay hindi masisira.
Maglagay ng baking paper sa mesa at magsipilyo ng isang manipis na layer ng mantikilya. Ilagay ang natapos na kuwarta sa papel at ilunsad bilang manipis hangga't maaari. Ang mas payat na kuwarta ay pinagsama, mas maraming mga layer ang natapos na mga lutong kalakal, mas kamangha-manghang hitsura ng ulam, mas malambot at masarap ang kartz. Dahan-dahang magsipilyo sa buong ibabaw ng kuwarta na may pinakuluang gatas na condens at iwisik ang tinadtad na mga nogales. Maaari mong palitan ang mga walnuts ng mga hazelnut.
Ngayon marahan, dahan-dahan, igulong ang kuwarta sa isang masikip na roll. Gumawa ng isang paayon na hiwa kasama ang buong haba ng rolyo, naiwan sa dulo ng isang hindi pinutol na piraso na 5-10 cm ang haba. Maingat na i-on ang mga kalahati ng rolyo na may gupit at itrintas silang magkasama sa anyo ng isang tirintas. Ikonekta ang mga dulo upang makabuo ng isang singsing o korona.
Ilipat ang rolyo gamit ang papel sa isang baking sheet at panatilihing mainit sa loob ng 15-20 minuto. Ang Danish kartz ay dapat na lutong sa 180 degrees sa loob ng 30-35 minuto. Alisin ang natapos na kranz mula sa oven at palamig ng kaunti, nang hindi ito inililipat mula sa baking sheet. Maaaring masira ang malambot, mahangin na mainit na kuwarta. Ilipat ang maligamgam na fender sa isang paghahatid ng ulam at iwisik nang sagana sa pulbos na asukal kung nais.
Ang mga pastry ng Denmark ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng hygge - isang pakiramdam ng ginhawa sa bahay, kapayapaan ng isip at kaligayahan. Paghatid ng maligamgam na spiced milk o malakas na kape sa mga fender ng Denmark. Dapat mayroong maraming inumin, dahil ang mga pastry ng Denmark ay napakatamis at napakataba, na maliwanag na dahil sa lokasyon ng heograpiya at malupit na klima ng Denmark.
