Isang napaka-simpleng pana-panahong resipe: hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na gastos, at ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan. Lalo na kung ikaw ay kaibigan ni custard. Kung hindi, oras na upang iwasto ang sitwasyon …
Kailangan iyon
- Para sa 8 piraso:
- - 500 g ng puff yeast-free na kuwarta;
- - 250 ML ng gatas;
- - isang kurot ng vanillin;
- - 25 g harina;
- - 50 g ng asukal;
- - 3 yolks;
- - 4 na nektarin;
- - kulay-gatas.
Panuto
Hakbang 1
Pre-defrost ang kuwarta at gupitin sa mga parisukat upang makakuha ka ng 8 piraso. Paikutin nang kaunti ang bawat isa. Maaari mong, syempre, lutuin ang iyong sarili, lutong bahay, walang pampaalsa na kuwarta, ngunit ito ay isang medyo mahaba at kumplikadong proseso na hindi mahahawakan ng bawat lutuin. Bagaman ang mga produkto sa kasong ito ay magaganap, siyempre, walang kamali-mali.
Hakbang 2
Ihanda ang tagapag-alaga ng Patisiere. Upang magawa ito, paghaluin ang gatas na may banilya sa isang maliit na kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan.
Hakbang 3
Sa isang hiwalay na mangkok, habang kumukulo ang gatas, gumamit ng isang palis upang ihalo ang mga yolks, harina at asukal hanggang makinis at mag-atas.
Hakbang 4
Ibuhos ang gatas sa mga yolks sa isang manipis na stream, habang aktibong hinalo ang halo gamit ang isang palo gamit ang kabilang kamay (sa pangkalahatan, mas mahusay na kumuha ng isang tao bilang iyong katulong).
Hakbang 5
Ibuhos ang lahat sa kasirola at ilagay sa kalan sa katamtamang init. Patuloy na pukawin ng isang palo at lutuin hanggang makapal. Sa sandaling lumitaw ang unang mga bula sa cream, alisin ang cream mula sa kalan at palamig.
Hakbang 6
Sa oras na ito, gupitin ang mga nektarin sa mga wedge. Painitin ang oven sa 190 degree.
Hakbang 7
Ilagay ang cream sa gitna ng bawat piraso ng kuwarta, ipamahagi. Nangunguna sa mga hiwa ng prutas. Ikonekta ang dalawang kabaligtaran na mga gilid ng kuwarta sa gitna ng bawat parisukat, na pangkabit ang lahat ng may kulay-gatas (o whipped yolk). Lubricate ang lahat ng mga puffs sa ganitong paraan at ipadala sa oven sa loob ng 25 minuto. Payagan ang mga natapos na produkto upang palamig nang bahagya at gamutin ang kanilang sarili!
