Mahalaga ang protina para sa katawan. Ang bawat cell sa katawan ay gawa sa protina. Siya rin ang mapagkukunan ng enerhiya ng buhay. Sa kakulangan ng protina, nawalan ng kakayahang magtrabaho ang isang tao, ang kanyang libido, paglaban sa mga impeksyon ay nababawasan, ang atay at mga proseso ng metabolic ay nagagambala. Dahil ang karamihan sa mga amino acid na na-synthesize mula sa protina ay hinihigop sa katawan sa pamamagitan ng pagkain, ang mga pagkaing mayaman sa protina ay dapat na batayan ng pang-araw-araw na diyeta ng tao.
Panuto
Hakbang 1
Ang isang tao ay kailangang makatanggap ng protina sa halagang 0.8 g bawat 1 kg ng timbang sa katawan bawat araw. Ang protina ay dapat na bumubuo ng 15% ng diyeta. Sa parehong oras, ang mga atleta, manwal na manggagawa, mga bata sa panahon ng aktibong paglaki at mga residente ng hilagang rehiyon ay nakakaranas ng mas mataas na pangangailangan para sa mga protina. Sa mainit na panahon, ang pangangailangan para sa protina ay bumababa. Gayundin, dahil sa pagkasira ng mga proseso ng metabolic sa katawan, ang mga matatanda ay hindi nangangailangan ng isang malaking halaga ng protina.
Hakbang 2
Ang mga protina ay nagmula sa hayop at gulay. Ang mga de-kalidad na mapagkukunan ng protina ng hayop ay may kasamang karne, isda, pagkaing-dagat, mga produktong gatas at itlog. Ang Turkey ay nakatayo mula sa mga produktong karne sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina - 21.6 g bawat 100 g ng produkto. Sa pangalawang lugar ay ang paa ng manok, na naglalaman ng 21.3 g ng protina. Karne ng kuneho sa pangatlong puwesto - 21, 2 g.
Tulad ng para sa isda at pagkaing-dagat, ang sturgeon caviar ang pinuno dito. Ito ay mayaman sa protina at mahahalagang mga amino acid - 28.9 g ng protina bawat 100 g ng produkto. Sa lahat ng mga species ng isda, ang tuna ay naglalaman ng pinakamalaking dami ng protina - 22, 7 g, chum salmon ay medyo naiwan - 22 g. Huwag kalimutan ang tungkol sa pink salmon (21 g), saury (20, 4 g), halibut (18, 9 g) at mackerel (18 g). Ang mga mahilig sa hipon ay nakakakuha ng 20.9 g ng protina mula sa bawat 100 g ng produkto, at pusit - 18 g.
Ayon sa mga nutrisyonista, ang mga itlog ay ang mainam na produktong protina. Kasama ang mga ito sa lahat ng uri ng mga diet sa kalusugan at kagandahan. Ang puting itlog ay mabilis na natutunaw, na nagbibigay sa katawan ng mahahalagang mga amino acid. Ang isang itlog ay naglalaman ng tungkol sa 6-7 g ng protina.
Hakbang 3
Ang mga produktong gatas ay mga pagkaing protina din. Ang nangunguna sa rating ay ang pulbos ng gatas, na naglalaman ng 28.5 g ng protina bawat 100 g ng produkto, at ang keso sa kubo ay nasa pangalawang puwesto - 22 g. Sa parehong oras, ang keso sa kubo ay isang napaka-kontrobersyal na produkto. Sa kabila ng katotohanang ito ay mayaman sa kaltsyum at magnesiyo, dahil sa mataas na nilalaman ng protina, kinakailangan ng mahabang panahon upang matunaw, bilang karagdagan, ang basa-basa na gatas na kapaligiran ay nagtataguyod ng aktibong paggawa ng maraming bakterya. Samakatuwid, ang keso sa kubo ay dapat kainin lamang sariwa at huwag lumampas sa inirekumendang dosis na 100 r bawat araw. Ngunit ang mga produktong fermented milk - kefir, fermented baked milk at iba pa, sa kabaligtaran, ay mayaman sa protina sa isang magaan at mahusay na hinihigop na form. Ang mga matapang na keso at keso ng feta ay mayaman din sa mga protina.
Hakbang 4
Ang toyo ay ang pangunahing tagapagtustos ng protina ng gulay. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 30 g ng kumpleto, madaling natutunaw na protina. Ang mga legume sa pangkalahatan ay mataas sa protina at kapalit ng mga protina ng hayop sa mga vegetarian diet o habang nag-aayuno. Halimbawa, ang mga beans, gisantes at lentil ay maglalagay muli sa katawan ng protina ng gulay sa rate na 25-28 g bawat 100 g ng produkto. Upang mapanatili ang mga proseso ng metabolic sa katawan sa hapon, inirerekumenda na ubusin ang mga mani, buckwheat, Brussels sprouts at cauliflower, pati na rin ang spinach at asparagus, na mahusay na pamalit sa mabibigat na mga protina ng hayop, ngunit sa parehong oras ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa natitirang araw.
