Ang sodium, tulad ng maraming iba pang mga elemento ng pagsubaybay, ay mahalaga para sa mga tao. Ito ay mahalaga para sa paggana ng bawat indibidwal na cell, at para sa paggana ng katawan bilang isang system bilang isang buo. Kailangan din ang sodium upang mapanatili ang wastong balanse sa tubig-asin. Ang antas nito ay nakakaapekto sa wastong paggana ng sistema ng nerbiyos, ang paggana ng mga bato. Ito ay isa sa mga mahahalagang sangkap na hindi ginawa sa katawan ng tao, ngunit ipasok lamang ito sa pagkain.
Ang papel na ginagampanan ng sodium sa katawan
Ang sodium ay isang alkaline na nutrient na bahagi ng intercellular fluid. Sinusuportahan ng elemento ng bakas ang gawain ng kalamnan at mga tisyu ng nerbiyos, likido, at sistema ng cardiovascular. Ang mga cell ng mga nabubuhay na organismo ay hindi synthesize ang compound na ito.
Ang halaga ng sodium sa katawan ay mataas. Kinokontrol ng cation ang mga reaksiyong enzymatic, sinusuportahan ang pag-andar ng kontraktwal ng mga kalamnan. Ang isang alkaline trace mineral ay isang malakas na osmotic regulator. Ang kahalagahan ng sodium para sa mga tao ay nakasalalay sa katotohanang tinanggal ng mineral ang kawalan ng timbang sa tubig-asin, kinokontrol ang kapaligiran ng pH. Gayunpaman, hindi namin dapat kalimutan na ang sodium ay kapaki-pakinabang at nakakasama nang sabay. Na may kakulangan at labis na konsentrasyon ng mineral sa katawan, bubuo ang mga karamdaman sa pagganap.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang sangkap na alkalina:
- inaalis ang kawalang-timbang ng acid-base at tubig-asin;
- kinokontrol ang pagpapaandar ng kalamnan;
- balansehin ang mga osmotic parameter ng plasma ng dugo;
- isinasagawa ang paglipat ng carbon dioxide, glucose at amino acid; nakikilahok sa paggawa ng gastric juice;
- iwasto ang paggana ng mga glandula ng laway;
- stimulate ang aktibidad ng pancreas;
- nagpapabuti sa pagpapaandar ng bato;
- hydrates protina;
Ang kahalagahan ng sodium para sa katawan ng tao ay napatunayan ng mga doktor. Ang mineral sa pinahihintulutang konsentrasyon ay nagpapanatili ng kalusugan, hindi pinapayagan ang pag-unlad ng mga sakit, may isang antiseptiko na epekto, at pinapatay ang mga pathogenic microorganism.
Ang pangangailangan para dito ay tumataas sa mga sumusunod na kaso:
- na may matinding pagkasunog;
- ang pagkakaroon ng pagtatae at pagsusuka;
- Sobra-sobrang pagpapawis;
- nadagdagan ang pagkarga sa mainit-init na panahon;
- na may kakulangan ng adrenal cortex;
- sa yugto ng pagkuha ng diuretics.
Kakulangan ng sodium
Ang pagkawala ng sodium ng katawan ay maaaring sanhi ng maraming mga kadahilanan - masusuka pagsusuka at pagtatae sa kaso ng pagkalason, pawis sa init, dahil sa sakit o sa panahon ng matinding pisikal na pagsusumikap.
Mga Sintomas:
- pagkahilo;
- kawalan ng koordinasyon;
- pagkasira ng memorya at pag-agaw;
- mga kondisyon ng pagkalumbay;
- pagkatuyo at pag-flaking ng balat;
- uhaw, pagduwal, pagsusuka at kawalan ng gana.
Ang mga sintomas na nakalista sa itaas ay isang malinaw na tanda ng kakulangan ng isang elemento. Ang unang bagay na dapat gawin sa ganitong sitwasyon ay upang magpatingin sa doktor. Inirerekumenda niya ang pagkuha ng mga pagkaing naglalaman ng sosa o nagreseta ng mga espesyal na gamot.
Labis na sodium
Ang labis na sodium sa katawan ay maaaring sanhi ng karaniwang pag-abuso sa maalat at maanghang na pagkain, atsara, o iba pang pagkaing mayaman sa sodium.
Mga Sintomas:
- nadagdagan ang temperatura ng katawan (hanggang sa 38˚);
- matinding uhaw at pamamaga;
- ataxia;
- pagkamayamutin;
- kalamnan twitching (sa ilang mga kaso, kombulsyon);
- pagkalito o panandaliang pagkawala ng kamalayan.
Mga pagkaing mayaman sa sodium
Ang sodium ay matatagpuan sa mga pagkain ng iba't ibang uri. Ang elemento ng bakas ay bahagi ng mga pagkaing hayop at halaman. Ang mga mineral na tubig at inasnan na pagkain ay ang pangunahing mapagkukunan ng sosa ng pagkain. Nagbabala ang mga nutrisyonista tungkol sa nadagdagang nilalaman ng sodium sa mga pagkaing ginawa ng industriya ng pagkain. Mayroong maraming asin sa mga sausage, karne at delicacies ng isda, de-latang pagkain, mga cube ng bouillon, tuyong sopas, keso, sarsa at iba pang mga produktong semi-tapos na.
Ang pinakauna at pinakamahalagang mapagkukunan ng sosa ay ang asin sa mesa. Ang isang kutsarang asin ay isang pang-araw-araw na dosis ng sodium para sa buong paggana ng katawan.
Inirerekumenda rin na gumamit ng asin sa dagat sa pagkain, na mayaman din sa yodo. Pinapanatili nito ang mga likas na aktibong biologically, ngunit hindi pinapanatili ang labis na tubig sa katawan, na lalong mahalaga para sa mga taong nagdurusa sa hypertension.
Ang tubig ng mineral ay itinuturing na isang mahusay na mapagkukunan ng sosa. Sa natural na mga produkto, mababa ang nilalaman ng sodium. Bilang karagdagan, ang sodium mula sa mga produkto ay mas mahusay na hinihigop kung sila ay inasnan sa panahon ng paggamot sa init.
Listahan ng mga pagkaing naglalaman ng sodium (mg bawat 100 gramo):
- Nakakain na asin - 38670
- Toyo 5 493
- Banayad na inasnan na herring - 4900
- Pulang caviar - 2300
- Itim na caviar - 1600
- Mga sausage - 990-2100
- Keso - 970-1130
- Mga sopas ng gulay - 890-910
- Sauerkraut - 790-810
- Naka-kahong isda - 500-630
- Itim na tinapay - 610
- Seaweed - 520
- Baton - 420
- Pagpapanatili ng gulay - 460-500
- Mga beans - 415
- Kanser - 385
- Lobster - 295
- Mussels - 285
- Flounder - 197
- Hipon - 150
- Pusit - 110
- Mga alimango - 132
- Mga produktong gawa sa gatas - 121
- Kintsay - 102-119
- Sturgeon fish - 101
- Mga itlog ng manok - 101
- Beef / veal / baboy - 78-98
- Spinach - 77
- Kabute - 72
- Hercules - 65
- Mga saging - 54
- Buckwheat - 36
- Mga berry ng itim na kurant - 33
- Patatas - 31
- Mga Aprikot - 30
- Mga kamatis - 22
- Mga karot - 20
- Bow - 18
Ang nilalamang sosa sa pagkaing-dagat ay nabibigyang katwiran, sapagkat ang kanilang nakagawian na tirahan ay maalat na tubig sa dagat. Bilang karagdagan sa sodium, naglalaman din sila ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na macronutrient na nag-aambag sa normal na paggana ng katawan. Ang potasa, yodo, magnesiyo at mangganeso ang pangunahing "kasama" ng sodium sa pagkaing-dagat.
Pangangailangan sa Pang-araw-araw na Sodium Ang mga matatanda sa mabuting kalusugan ay nangangailangan ng 1,500 mg ng isang alkalina na nutrient; ang mga bata ay nangangailangan ng 1,000 mg. Ang maximum na pang-araw-araw na dosis ay 6 g ng mineral. Napakaraming sangkap ang nakapaloob sa 1 kutsarang asin. Ngunit may mga tao na nangangailangan ng iba't ibang pang-araw-araw na paggamit ng sodium. Sa pagtaas ng pisikal na aktibidad, ang pagkonsumo ng mineral sa katawan ay tumataas. Ang mga tisyu ay nawalan ng sangkap sa maraming dami na may masaganang pagpapawis.
Ang isang nadagdagan na dosis ng compound ay kinakailangan para sa mga tao:
- pinilit na kumuha ng diuretics;
- yaong mga nakatanggap ng matinding pagkasunog;
- nakatira sa mga maiinit na bansa;
- naghihirap mula sa pagkatuyot.
Mababang sodium salt
Sa mga istante ng tindahan, ang asin ay unting karaniwan, na may mataas na nilalaman ng potasa at mababang nilalaman ng sodium.
Ang mga kalamangan ng naturang produkto:
- pinabuting pagpapaandar ng puso;
- labanan laban sa puffiness;
- diuretic effect at normalisasyon ng pagpapaandar ng bato;
- pagbaba ng presyon ng dugo.
Kadalasan, inirerekumenda ng mga doktor at nutrisyonista na palitan ang ordinaryong asin ng potasa.
Karaniwan itong nangyayari sa mga sumusunod na kaso:
- na may pagkabigo sa bato;
- sa kaso ng mabilis na pagtaas ng timbang (labis na timbang);
- may mga problema sa puso at arterial hypertension.
Potensyal na pinsala
Ang pag-alam kung aling mga pagkain ang mataas sa sodium ay mahalaga upang maiwasan ang mga problema sa kalusugan. Ang sobrang dami ng sangkap na ito ay humahantong sa pagpapanatili ng tubig sa katawan. Bilang isang resulta, tumataas ang pasanin sa puso at bato.
Kung walang nagawa, kung gayon ang mga problema ay magiging mas pandaigdigan at ang panganib ng atake sa puso ay tumataas, tumataas ang presyon ng dugo. Ang akumulasyon ng likido sa katawan ay humahantong sa pagbuo ng plaka sa mga sisidlan, na humahadlang sa mga daanan ng dugo at pinipinsala ang daloy nito. Para sa kadahilanang ito, ang pagkain ng mga pagkain kasama si Na ay dapat maging maalalahanin.
Mababang diyeta sa sodium
Ang isang mababang diyeta sa sodium ay maaaring isang diyeta kung saan ang isang tao ay kumakain ng hindi hihigit sa 1500-2400 mg ng sodium bawat araw.
Pangunahing mga panuntunan para sa isang mababang diyeta sa sodium
- Huwag magdagdag ng asin sa pagkain.
- Gumamit ng itim na paminta, paminta ng cayenne, oregano, tim, basil, at iba pang pampalasa sa halip na asin.
- Kailanman posible, palaging pumili ng mga sariwang pagkain kaysa sa mga pagkaing naproseso.
- Subukang magluto sa bahay at kumain ng maliit hangga't maaari sa mga restawran.
- Anuman ang kinakain mong pagkain, kailangan mong kontrolin ang laki ng iyong bahagi.
- Iwasan ang mga kapalit ng asin maliban kung alam mo kung paano makakaapekto ang mga sangkap nito sa iyong katawan.
- Sa mga restawran, hilingin sa mga naghihintay na huwag magdagdag ng asin sa iyong mga pagkain.
- Uminom ng maraming tubig - hindi bababa sa walong baso sa isang araw.
- Ubusin ang mas maraming potasa. Tumutulong ang potassium na gawing normal ang antas ng sodium sa katawan. Ang saging, orange juice, avocado, melon, kamatis, patatas, beans, flounder, salmon, bakalaw at manok ay sagana. Maaari ka ring kumuha ng mga pandagdag sa potasa; Kapag pumipili ng isang multivitamin, tiyaking walang sodium ito.
- Bumili lamang ng unsalted butter at margarine.
- Maglakad at mag-ehersisyo nang regular. Tumutulong ang pawis upang maipula ang labis na sodium.
- Hugasan ang mga olibo, atsara, at iba pang mga de-latang gulay bago kumain upang matanggal ang labis na asin mula sa kanilang mga ibabaw.
Ang sodium ay malayo sa isa sa pinakamahalagang macronutrients na nakikinabang sa katawan. Pinatnubayan ng iyong kaalaman tungkol sa nilalaman nito sa pagkain, maaari mong balansehin ang iyong diyeta upang makuha ang tamang halaga at hindi mapahamak ito mula sa labis o masyadong kaunti.
