Ang protina ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa nutrisyon ng tao. Ang kakulangan ng protina ay humahantong sa ang katunayan na ang katawan ay nagsisimulang palitan ito ng sarili nitong mga amino acid, at ang mga malfunction ay nagaganap sa gawain nito: bumababa ang pagganap ng isang tao, lumilitaw ang kahinaan, nawasak ang mga kalamnan, lumala ang memorya. Mayroong pagbawas sa kaligtasan sa sakit, ang aktibidad ng mga endocrine glandula ay nagambala, at ang mga nagpapaalab na proseso ay pinalala.
Ang protina ay matatagpuan sa halos lahat ng mga pagkain, ang ilan ay mas kaunti, ang iba pa. Ang protina ay nahahati sa dalawang uri: hayop at gulay, sa parehong katawan ng tao ay patuloy na nangangailangan. Ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng hindi bababa sa 30% na protina ng hayop. Ang kabuuang halaga ng protina na natupok araw-araw sa diyeta ng isang may sapat na gulang ay dapat na humigit-kumulang na 150 gramo.
Ang isang perpektong mapagkukunan ng protina ng hayop ay isang itlog. Ang puting itlog ay hinihigop ng katawan ng tao ng 92-100% at hindi naglalaman ng mga taba. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, pagkaing-dagat, baka, isda ay mataas din sa pagkaing protina. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na protina ay matatagpuan sa veal, kuneho at baboy.
Sumasakop ang Buckwheat ng isang espesyal na lugar sa mga pagkaing mayaman sa mga protina ng halaman. Lalo na mayaman ito sa protina at inirerekomenda para sa nutrisyon sa pagdidiyeta. Mayroon ding maraming protina sa oatmeal, bigas, legume. Ang malalaking halaga ng protina ay matatagpuan sa mga mani, tinapay na trigo, binhi ng mirasol, ngunit ang mga produktong ito ay hindi gaanong ginugusto dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng taba.
Mas gusto ang mga protina ng hayop, dahil ang mga protina ng halaman minsan ay kulang sa 1-3 mahahalagang amino acid. Bilang isang resulta, ang mga vegetarians na hindi kumakain ng mga taba ng hayop ay maaaring makaranas ng kakulangan sa protina. Ang kondisyong ito ay sinamahan ng kapansanan sa pagbuo ng dugo, metabolismo ng mga bitamina at taba sa katawan, at pagbaba ng paglaban sa mga impeksyon. Ang mga vegetarian ay dapat magbayad ng pansin sa naturang produkto tulad ng lentil. Ang isang tasa ng produktong ito ay naglalaman lamang ng isang gramo ng taba at 28 gramo ng protina. Bilang karagdagan, ang mga lentil ay mayaman sa B bitamina.
Ang protina ay kinakailangan para sa isang tao, ngunit hindi mo ito maaaring labis na labis sa pagkonsumo nito. Ang paggamit ng labis na protina ay humahantong sa metabolic disorders, labis na karga ng mga bato. Sa kaso ng hindi sinasadyang paglampas sa pamantayan ng protina, inirerekumenda na ubusin ang mas maraming likido.
