Gustung-gusto ng bawat maybahay na mangyaring ang kanyang mga kaibigan at mga mahal sa buhay na may masasarap na pie, at siya mismo ay hindi umaayaw sa pagtamasa ng mga Matamis. Ngunit maraming mga nuances na dapat isaalang-alang upang makakuha ng isang masarap at masunurin na kuwarta.
Kailangan iyon
-
- harina - 500g;
- mantikilya - 75g;
- 10g. tuyong lebadura;
- Isang baso ng gatas;
- isang pares ng mga itlog;
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsara ng asukal;
- isang maliit na banilya upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Kadalasan, ang isang malambot at malambot na kuwarta ng lebadura ay ginagamit upang gumawa ng mga pie. Ang kalidad ng nakuha na kuwarta ay nakasalalay sa mga produktong ginagamit upang ihanda ito. Upang masahin ang kuwarta, tiyaking gumamit ng sariwang gatas, mantikilya o margarin, asin, asukal, itlog at, syempre, harina. Kailangan mong maingat na lumapit sa pagpili ng lebadura: ang kanilang kulay ay hindi dapat masyadong madilim, at ang amoy ay dapat ibigay nang kaunti sa alkohol. Ang madilim na lebadura ay magbubunga ng isang tuyo at tamad na kuwarta. Mayroong isang simpleng pamamaraan upang suriin ang kalidad ng lebadura: iwisik ang isang bahagi ng kuwarta na may isang maliit na halaga ng harina. Pagkalipas ng kalahating oras, dapat lumitaw ang mga bitak, at kung hindi ito nangyari, pagkatapos ay ang lipak na lebadura ay lipas na.
Hakbang 2
Kapag pumipili ng harina, bigyang pansin ang gluten at kulay nito. Ang mas magaan, maputi ang harina, mas mataas ang kalidad nito. Ang gluten ng mataas na kalidad na harina ay dapat na higit sa 24% - ang figure na ito ay ipinahiwatig ng mga tagagawa sa packaging.
Hakbang 3
Ang karaniwang recipe para sa paggawa ng kuwarta ng lebadura ay medyo simple: harina - 500 gramo, mantikilya - 75 gramo, 10 gramo ng tuyong lebadura, isang basong gatas, isang pares ng mga itlog, kalahating kutsarita ng asin, isa at kalahating kutsara ng asukal, isang maliit na vanillin upang tikman.
Hakbang 4
Ang lahat ng mga produkto ng kuwarta ay dapat na nasa temperatura ng medium room. Kung kinakailangan, ang gatas ay maaaring mapalitan ng tubig o kefir. Kung magpasya kang gumamit ng tubig, mas mabuti na kumuha ng carbonated water - ang kuwarta ay magiging mas mahangin.
Hakbang 5
Ang harina ay dapat na sifted - punan nito ito ng oxygen, na magpapataas sa kalidad ng kuwarta.
Hakbang 6
Maingat na dapat idagdag ang asukal sa kuwarta. Kung sobra-sobra mo ito, ang kuwarta ay hindi magiging malambot at madaling masunog. Mag-ingat din para sa dami ng vanillin at soda - ang kanilang labis ay nagbibigay sa kuwarta ng isang pangit na kulay at isang hindi kasiya-siyang amoy.
Hakbang 7
Ang mga sangkap para sa kuwarta ay dapat na halo-halong magkasama. Una kailangan mong ihalo ang harina sa banilya, pagkatapos ay idagdag ang lebadura, asin, asukal, itlog at gatas. Kung nais mong gawing mas crumbly ang kuwarta, idagdag lamang ang mga itlog ng itlog dito, nang walang mga protina.
Hakbang 8
Matapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong takip, takpan ang kuwarta ng isang tuwalya, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mainit na lugar. Maghintay hanggang sa tumaas ang kuwarta, masahin ito nang mabuti sa iyong mga kamay, magdagdag ng isang maliit na mantikilya. Takpan muli ang kuwarta ng isang tuwalya, alisin sa isang mainit na lugar. Hayaang tumaas nang maayos ang kuwarta, ngunit huwag itong labis. Matapos ang dami nito ay dumoble, maaari mong simulang lutuin ang cake.
