Ang hemoglobin ay isang protina ng dugo na matatagpuan sa mga pulang selula ng dugo. Ito ay kasangkot sa paghahatid ng oxygen mula sa baga sa lahat ng mga tisyu ng katawan. Kung ang dugo ay hindi naglalaman ng sapat na hemoglobin, ang ilang mga organo ay maaaring makaranas ng kawalan ng oxygen. Ang isang katulad na kondisyon ay maaaring sanhi ng parehong mga anemias ng iba't ibang mga pinagmulan, at iba pang mga sakit, pati na rin ang ilang mga pinsala. Ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa iron, pati na rin mga bitamina C at B12, ay maaaring dagdagan ang nilalaman ng hemoglobin sa dugo.
Mga inirekumendang pagkain para sa anemia
Ang pagtaas ng hemoglobin, mahalagang hindi lamang kumain ng mga pagkaing mayaman sa iron, ngunit isama din sa diet na pagkaing mayaman sa bitamina C at B12, na nag-aambag sa pagsipsip nito. Inirerekumenda ng mga doktor na kumain ng pulang karne at offal, lalo na ang atay, isda at pagkaing-dagat, iba't ibang uri ng repolyo - broccoli, puting repolyo, cauliflower, pati na rin ang mga legume at buong butil. Maraming prutas, tulad ng mansanas, ubas, strawberry, at mga milokoton, ay mahusay ding mapagkukunan ng bakal. Kapaki-pakinabang sa mababang hemoglobin at gulay tulad ng karot, beets, spinach.
Pate ng atay ng kordero
Ang isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng mapagkukunan ng hayop ng bakal ay ang atay. Ang lambak sa atay ng tupa ay naging masarap at mabango. Dalhin para sa kanya:
- 2 hiwa ng bacon;
- 250 gramo ng atay ng kordero;
- 25 gramo ng mantikilya;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 1 kutsarita na tomato paste;
- 2 tablespoons ng brandy;
- 50 ML mabigat na cream.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at igisa ang hiniwang bacon. Ipasa ang peeled bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, i-chop ang sibuyas sa maliliit na cube. Iprito ang sibuyas at bawang sa natunaw na bacon hanggang malambot. Idagdag ang tinadtad, hinugasan at pinatuyong atay ng kordero. Iprito ito ng 4-5 minuto, magdagdag ng tomato paste at cognac at lutuin para sa isa pang 2 minuto. Ibuhos ang cream, pukawin at alisin mula sa init. Gumiling gamit ang isang blender hanggang makinis, makinis. Timplahan ng asin at paminta, ilipat sa isang baso o luwad na ulam at cool. Kung nais mong itabi ang pate nang mas mahaba sa isang araw o dalawa, ibuhos ang natunaw na mantikilya sa ibabaw at hayaang magtakda ito.
Para sa mga taong nag-aayuno, mga vegetarians at vegans, ang mga legume ay isang mahusay na mapagkukunan ng parehong protina at iron. Subukan ang maanghang na karot at lentil na sopas na ito. Para dito kakailanganin mo:
- 150 gramo ng dry red lentils;
- 2 kutsarita ng cumin seed;
- 2 kutsarang langis ng oliba;
- isang pakurot ng pinatuyong chili flakes;
- 600 gramo ng peeled at gadgad na mga karot;
- 1 litro ng sabaw ng gulay;
- 125 ML na baka o soy milk.
Init ang isang malaking mabibigat na kasirola sa katamtamang init. Iprito ang cumin at sili dito hanggang sa mabuo ang isang katangian na amoy. Alisin ang kalahati ng pampalasa at itabi. Ibuhos ang mantikilya, magdagdag ng mga karot, lentil, gatas at sabaw. Pakuluan. Bawasan ang init sa minimum at kumulo ang sopas sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa lumambot ang mga lentil at malambot ang mga karot. Purée na may isang blender at maghatid ng isang budburan ng itinabi.
