Mula sa malambot na walang kesang taba na keso, maaari kang maghanda ng maraming masarap at malusog na mga produkto. Kabilang sa mga ito - hindi lamang ang karaniwang mga matamis na pastry, ngunit iba't ibang mga meryenda.
Hindi lahat ay gusto ang lasa ng purong keso sa maliit na bahay. Ngunit siya ay isa sa sampung pinaka-malusog na pagkain! Nagbibigay ito ng katawan ng maraming kapaki-pakinabang na microelement: magnesiyo, fluorine, potassium, sodium at, syempre, kaltsyum (100 gramo ng produkto ay naglalaman ng hindi bababa sa 12 g ng sangkap na ito na kinakailangan para sa kalusugan ng ngipin, buhok at buto). Mayaman din ito sa mga bitamina ng maraming pangkat nang sabay-sabay: A, B, PP. Lalo na kapaki-pakinabang ang malambot na libreng keso sa maliit na taba. Hindi ito nagdaragdag ng dagdag na pounds at mainam para sa paghahanda ng maraming iba't ibang mga simple at masarap na pinggan.
Ang mga nuances ng curd recipe
Alam ng modernong pagluluto maraming libong pinggan na maaaring magawa mula sa produktong pandiyeta na ito. Ito ay itinuturing na napaka hindi mapagpanggap, ngunit may ilang mga trick na dapat tandaan kapag naghahanda ng isang ulam mula sa cottage cheese:
- Kung naghahanda ka ng mga inihurnong gamit na may keso sa maliit na bahay, pagkatapos ay kailangan mong tandaan ang isang mahalagang panuntunan: kaagad pagkatapos magdagdag ng harina, ang kuwarta ay dapat na mabilis na masahin, bibigyan ang kinakailangang hugis at ipinadala sa oven. Kung hindi man, mabilis itong magpapahangin at maging matigas.
- Kahit na ang mga rekomendasyon sa resipe ay sinusundan eksaktong hakbang-hakbang, ang panghuling resulta ay maaaring bahagyang naiiba mula sa sampol sa hitsura o pagkakapare-pareho. Huwag magalala, ang mga pagkakaiba na ito ay hindi makakasakit sa lasa.
- Hindi kinakailangan na sundin nang eksakto ang mga sukat ng asukal at asin na nakasulat sa mga recipe. Ang mababang-taba na keso sa maliit na bahay mula sa iba't ibang mga kumpanya ay maaaring may iba't ibang mga kagustuhan, at ang mga kagustuhan ng lahat ng mga tao ay magkakaiba. Kung sa tingin mo na ang ulam ay hindi matamis o sapat na maalat, mas mahusay na idagdag ang nawawalang sangkap.
Mga pancake na may mababang taba na keso sa maliit na bahay
Ang mga masarap na pancake ng keso sa kubo ay isang mainam na pagpipilian para sa isang nakabubusog at kasabay na malusog na agahan sa pagdiyeta. Maaari silang kainin ng sour cream, honey, jam, asukal. O huwag magdagdag ng anumang bagay - ang kanilang mahusay na panlasa ay posible. Ang paggawa ng mga pancake na may malambot na curd ay napaka-simple. Ang mga sangkap na kinakailangan para sa kanila ay nasa bawat kusina, at ang kabuuang oras ng pagluluto (kasama ang pagprito) ay hindi hihigit sa 20-30 minuto.
Kakailanganin mong:
- 1/3 pack ng low-fat cottage cheese;
- kalahating baso ng kefir;
- kuskusin ang isang baso ng gatas;
- 1 itlog;
- kalahating kutsarita ng asin;
- 1 kutsarita asukal
- ¾ kutsarita ng baking soda;
- at isa at kalahating baso ng harina.
Una, ang keso sa maliit na bahay ay dapat na lubusang giling, dahan-dahang pagbuhos ng gatas dito. Hiwalay na hiwalay ang itlog, pagkatapos ay pagsamahin sa pinaghalong curd-milk. Magdagdag ng asin, asukal, soda, kalahating handa na kefir at harina. Ang nagresultang masa ay dapat na lubusan ngunit mabilis na ihalo. Ibuhos ang natitirang kefir (ang kapal ng kuwarta ay dapat maging katulad ng likidong sour cream).
Fry curd pancakes sa mababang init gamit ang langis ng halaman. Kung hindi ka nag-aalala tungkol sa iyong pigura, maaari mong palitan ang langis ng baboy para sa langis. Sa kasong ito, ang mga inihurnong kalakal ay magiging lalong masarap at mabango.
Mababang-calorie low-fat cottage cheese casserole
Tiyak na para sa maraming mga tao, ang mga pinaka kaaya-aya na alaala ng kindergarten ay nauugnay sa mga tanghalian at meryenda sa hapon. Hindi lahat ng nasa opisyal na kusina ay pantay na maganda; ngunit ang dietetic curd casserole ay palaging masarap. Ang magandang balita: ang nostalhikong pinggan na ito ay madaling ihanda sa bahay at tumatagal ng kaunting oras.
Upang maihanda ang klasikong curd casserole, kakailanganin mo ang:
- 1 itlog na puti;
- 200 gramo ng keso na walang taba na cottage;
- 2 kutsarang asukal;
- 50 gramo ng semolina;
- 25 gramo ng pinalambot na mantikilya;
- At ang parehong dami ng gatas (ito ay halos isa at kalahating kutsara).
Masahos ang keso sa maliit na bahay na may itlog, magdagdag ng gatas at talunin ang halo hanggang sa makinis at makapal. Idagdag ang natitirang pagkain, ihalo muli nang lubusan. Ang nagresultang workpiece ay dapat na iwanang kalahating oras o kaunti pa upang ang semolina ay may oras na mamaga.
Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang "kuwarta" sa isang baking dish at ipadala sa oven sa loob ng 20 minuto. Magluto sa isang temperatura na hindi hihigit sa 200 ⁰⁰. Ang natapos na kaserol ay dapat kumuha ng isang pinong ilaw na kulay ng pulot.
Mula sa isang pakete ng malambot na keso sa kubo, 2 servings ng mga baby treat ang nakuha (mula 6 hanggang 8 na piraso, depende sa kung paano makinis na gupitin). Ang nutritional halaga ng ulam na ito bawat 100 gramo ay 92 kilocalories lamang.
Mga diet cake ng keso na may bran
Isang kagiliw-giliw na katotohanan: sa Russia walang hiwalay na pangalan para sa keso sa maliit na bahay. Ang lahat ng mga produkto na ginawa mula sa curdled milk ay itinalaga ng isang salita: "keso". Iyon ang dahilan kung bakit, hanggang ngayon, maraming mga pinggan na naglalaman ng keso sa kubo ang may ugat sa pangalan. Ganito nabuo ang salitang "syrniki".
Mayroong maraming mga recipe para sa masarap na napakasarap na pagkain. Gayunpaman, kung naghahanda ka na ng isang ulam mula sa malambot na keso na walang taba, pagkatapos ay makatuwiran na piliin ang iba pang mga sangkap pati na rin ang mga pandiyeta na malusog at huwag magdagdag ng labis na timbang.
Upang maghanda ng isang kumpletong almusal sa pagdidiyeta para sa tatlong tao, kakailanganin mo ang:
- 2 itlog;
- 4 na pampatamis na tablet;
- isang bag ng baking powder;
- 2 pack ng malambot na keso sa kubo;
- 3 tablespoons oat bran;
- At isang kurot ng banilya.
Upang makagawa ng mga cake ng keso, gulpihin ng gaanong itlog, pagkatapos ay idagdag ang asin, bran at baking powder sa kanila. Ang huli, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng kalahating kutsarita ng baking soda. Ngunit tandaan na kinakailangan upang mapatay ito ng suka.
Ibuhos ang 2 kutsarang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, durugin ang mga pampatamis na tablet at maghintay hanggang sa tuluyan na silang matunaw. Paghaluin sa masa ng curd.
Handa na ang kuwarta. Ngayon ay nananatili itong ilagay sa mga lata ng muffin at ilagay ito sa oven, pinainit hanggang 190⁰⁰. Ang kahandaan ng mga cheesecake ay madaling matukoy sa pamamagitan ng paglitaw ng isang ginintuang crust.
Ang 100 gramo ng mga handa na curd na keso na pancake ay naglalaman lamang:
- 27.6 gramo ng protina;
- 4, 6 gramo ng taba;
- At 3.3 gramo ng carbohydrates.
Ang kabuuang halaga ng nutritional ng dietary dish na ito ay 170 calories. Kung ninanais, ang pampatamis ay maaaring mapalitan ng asukal - kung gayon ang paggamot ay magiging mas masustansya.
Mga pinong crumpet para sa pangalawang kurso
Walang isang ganap na wastong opinyon tungkol sa keso sa kubo bilang isang sangkap na eksklusibong angkop para sa mga panghimagas. Gayunpaman, ang pangunahing mga pinggan mula sa produktong ito ay hindi gaanong masarap. Halimbawa, ang mga crumpet ng patatas na may keso sa kubo ay mainam para sa paghahatid ng mga sopas, salad o pinggan ng karne.
Dalhin ang mga sumusunod na sangkap:
- 1, 5 mga pakete ng keso na walang taba na cottage;
- 300 gramo ng patatas;
- 2 malalaking itlog;
- 250 gramo ng harina;
- 2 tablespoons ng gadgad na hilaw na karot at berdeng mga adobo na gisantes;
- at, syempre, ang isang maliit na asin at halaman (perehil, at dill, at cilantro ay angkop din).
Pakuluan ang mga patatas, pagkatapos ay i-mash o i-rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang hilaw na itlog at keso sa maliit na bahay; asin Magdagdag ng harina sa tapos na timpla. Kapag ang masa ay naging homogenous sa pare-pareho, pukawin ang mga gisantes na may mga karot at makinis na tinadtad na mga gulay. Bumuo ng maliliit na cake mula sa nagresultang kuwarta. Iprito ang mga ito sa katamtamang init sa taba o langis ng halaman.
Spicy meryenda mula sa mababang-taba na keso sa maliit na bahay
Hindi mo sorpresahin ang sinuman na may mga matamis na dessert na keso sa kubo. Paano ang tungkol sa isang bagay na maanghang at malasa? Ang mga nasisiyahan sa pagkain ng mga sandwich kasama ang isang tao na mas orihinal kaysa sa mantikilya o mayonesa ay tiyak na magugustuhan ang maanghang berdeng bawang curd meryenda.
Upang maihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- isang pakete ng keso sa maliit na bahay;
- maraming mga tinadtad na mga nogales;
- kalahating kutsarang langis na walang amoy na halaman;
- sariwang lemon;
- 3 kutsarang asim na gatas;
- isang grupo ng perehil at berdeng bawang;
- asin;
- at ilang ground pepper.
Pilitin ang curdled milk sa pamamagitan ng cheesecloth, ihalo ito nang lubusan sa malambot na curd. Magdagdag ng pampalasa. Pigain ang ilang kutsarang lemon juice sa pinaghalong, lagyan ng rehas ang alisan ng balat sa isang masarap na kudkuran at ipadala din ito sa keso sa kubo.
Iproseso ang perehil at bawang. Hugasan, alisan ng balat kung kinakailangan, at paluin ng blender hanggang malambot at makapal. Ngayon ay nananatili lamang ito upang ihalo ang parehong bahagi ng meryenda hanggang sa makinis.
Ang mga mani ay dapat na madurog at ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan. Maaari silang iwisik sa isang meryenda pagkatapos ikalat ito sa tinapay o cracker. Hindi mo dapat ihalo ang mga ito sa masa ng curd, kung hindi man ang mga mani ay magiging maasim at makakuha ng isang hindi kasiya-siyang lasa.
