Ang labis na hinog na malalaking mga pipino ay hindi masyadong masarap sariwa, ngunit mahusay ang mga ito para sa mga salad ng taglamig. Ang isang tanyag na meryenda ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon, mas mahusay na mag-imbak ng naturang de-latang pagkain sa ibabang bahagi ng ref o sa bodega ng alak.
Klasikong mainit na paminta ng salad: isang sunud-sunod na resipe
Ang isang simple at nakakainis na salad ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa inihaw na mga sausage o karne. Ang mga proporsyon ng malunggay at sili ay maaaring mabago para sa isang umuusbong na mainit o mas masarap na lasa. Ang naka-kahong pagkain ay nag-iingat ng mabuti sa ref o sa isang cool na sulok ng kusina. Mayroong kaunting mga caloriya sa salad, at isang maliit na karagdagan ng mainit na paminta ay makakatulong upang makayanan ang labis na timbang.
Mga sangkap:
- 10 kg ng labis na hinog na malalaking mga pipino;
- 50 g dahon ng malunggay;
- 50 g ng peeled bawang;
- 2-3 mainit na paminta;
- 700 g ng magaspang na asin;
- mga payong dill (2-3 bawat lata).
Hugasan ang mga pipino, tuyo, gupitin ang kalahati sa manipis na mga plastik. Kung ang mga gulay ay matanda na, mas mainam na i-pre-cut ang matigas na balat. Pinong gupitin ang peeled na bawang na may isang kutsilyo, alisin ang mga binhi mula sa paminta at gupitin sa mga singsing. Upang maiwasan ang pag-scal sa iyong balat, mas mahusay na gupitin ang mga sili na sili sa mga guwantes. Grate ang natitirang mga pipino at ihalo sa asin. Ilagay ang mga hiniwang pipino sa mga layer sa isang enamel bucket, paghalili sa mga dahon ng malunggay, mga payong ng dill, bawang, paminta at gruel ng pipino.
Ibuhos ang malamig na sinala na tubig sa balde upang ganap nitong masakop ang mga gulay. Ilagay ang workpiece sa isang mainit na lugar sa loob ng 3-5 araw, pagkatapos ay ilagay ang mga pipino sa mga pre-isterilisadong garapon, siguraduhin na hindi lamang ang mga gulay, ngunit isang masarap na sarsa na may mga pampalasa at halaman ang nasa bawat garapon. Isara ang mga lalagyan na may mga plastik na takip at palamig.
Spicy Cucumber Marinade: Hakbang-hakbang na Paghahanda
Mga adobo na pipino - Recipe ng coassic na lutong bahay. Salamat sa kombinasyon. Ang suka, langis at pampalasa, gulay ay nakakakuha ng isang orihinal na lasa ng malaswang at malaswang. Sa batayan ng paghahanda, maaari kang gumawa ng mga salt-watering salad, ngunit mabuti ito nang walang mga additives. Mas mahusay na maghatid ng mga pipino na may itim na tinapay bilang meryenda. Ang ulam ay mababa sa calories at perpektong stim stimulate ang gana.
Mga sangkap:
- 2 kg ng malalaking mga overripe na pipino;
- 6 malalaking sibuyas ng bawang;
- 0.3 tasa ng suka ng mesa ng 9%;
- 0.5 tasa granulated asukal;
- 0.5 tasa ng pinong langis ng gulay;
- 2 kutsara l. asin;
- 1 kutsara l. ground black pepper;
- isang grupo ng perehil at dill.
Hugasan ang mga pipino, gupitin sa maliliit na piraso. Kung matigas ang alisan ng balat, mas mahusay na putulin ito ng isang espesyal na kutsilyo ng gulay. Ipasa ang bawang sa isang pindutin, i-chop ang mga halaman gamit ang isang kutsilyo o sa isang blender. Ilagay ang mga pipino, bawang at halaman sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin. Pukawin, ibuhos ang langis at suka. Iwanan ang salad sa loob ng 4 na oras, kung saan oras na ang mga sangkap ay nababad nang mabuti sa pag-atsara.
Ilipat ang mga gulay sa isterilisadong mga tuyong garapon, na ginagawang mabuti ang isang kutsara. Ipamahagi ang natitirang pag-atsara mula sa kawali sa mga lalagyan. Isara ang mga garapon na may malinis na baso o plastik na takip at ilagay ito sa ibabang bahagi ng ref. Ang naka-kahong pagkain ay nakaimbak doon nang hindi bababa sa 2-3 buwan.
Caviumber caviar: isang orihinal na gawang bahay na meryenda
Ang Caviar ay isang pangalan para sa napakinis na tinadtad na mga gulay, na naka-kahong kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa at halaman. Ang pinggan ng pipino ay may orihinal na sariwang lasa, ang mga kamatis ay nagdaragdag ng kayamanan sa salad, paminta at mga sibuyas na magdagdag ng mga maanghang na tala.
Mga sangkap:
- 6 malalaking labis na hinog na mga pipino;
- 2 matamis na peppers (pula o berde);
- 5 hinog na karne na kamatis;
- 3 makatas karot;
- 1 sibuyas;
- 1 tsp asin;
- pinong langis ng mirasol;
- itim na paminta sa panlasa.
Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Gupitin ang mga pipino sa mga cube pagkatapos alisin ang mga buto, lagyan ng rehas ang mga karot, makinis na tinadtad ang sibuyas at bawang. Mga peppers ng binhi at gupitin sa maliliit na piraso. Ipasa ang mga kamatis sa isang blender, nagiging mashed patatas.
Ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay sa isang makapal na pader na kasirola, init at ilagay ang mga pipino. Habang pinupukaw, kumulo hanggang sa ang kalahati ng likido ay sumingaw. Upang maiwasan ang pagkasunog ng mga gulay, dapat silang patuloy na hinalo ng isang kahoy na spatula. Idagdag ang natitirang gulay at ipagpatuloy ang paglaga hanggang malambot ang mga piraso. Ibuhos ang puree ng kamatis, asin at paminta. Sa halip na sariwang kamatis, maaari mong gamitin ang homemade tomato juice, ang lasa ng pinggan ay hindi gaanong maliwanag, at ang proseso ng pagluluto ay magpapabilis.
Lutuin ang salad hanggang sa ang karamihan sa likido ay sumingaw. Ikalat ang mainit na caviar sa malinis, tuyong mga garapon, igulong ang mga takip at iwanan upang palamig, balot ng isang kumot. Kapag ang de-latang pagkain ay ganap na cool, ilagay ito sa isang cool na lugar.
Mabilis na cucumber salad na may mga buto ng mustasa
Masarap at hindi komplikadong salad na may maaanghang na tala. Ang magaan, mababang calorie na ulam na ito ay angkop para sa mga pinggan at maaaring dagdagan ng mga sariwang gulay o ihain nang walang mga additibo, na may itim o cereal na tinapay.
Mga sangkap:
- 1 kg ng malalaking mga pipino;
- 2-3 sentimetrong ugat ng malunggay;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 1 sibuyas;
- 150 g suka;
- 100 g asukal;
- 2 kutsara l. buto ng mustasa;
- 20 g asin;
- 1 litro ng tubig.
Peel at alisan ng balat ang mga pipino, gupitin sa mga hiwa o maliit na hiwa. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, iwisik ang asin, ilagay ang pang-aapi sa itaas at iwanan ng 10 oras upang mailabas ng mga pipino ang katas. Patuyuin ito, ilagay ang mga gulay sa isterilisadong mga garapon, paglilipat ng tinadtad na bawang, mga sibuyas na sibuyas at gadgad na malunggay.
Para sa pag-atsara, pakuluan ang tubig na may asukal, buto ng mustasa at asin sa isang kasirola. Ibuhos ang atsara sa mga pipino, igulong ang mga takip. Itabi ang salad sa isang cool na lugar nang hindi hihigit sa isang buwan; ang mga bukas na garapon ay dapat palamigin.
