Ang bawat maybahay ay nais na maghanda ng malutong na mga atsara para sa taglamig. Upang mabigla ang sorpresa sa mga panauhin, magluto ng atsara, at ang mga atsara lamang na may pritong patatas ay mahusay. Ngunit ang mga adobo na pipino ay isang maliit na kapritsoso, hindi laging posible na ihanda sila sa isang paraan na mapangalagaan sila nang maayos. Isang simpleng resipe para sa mga adobo na pipino para sa taglamig sa mga garapon na walang suka ay inaalok.
Kailangan iyon
Mga pipino, asin, tubig, dahon ng malunggay, mga kurant, seresa, mga payong ng dill, mga gisantes ng allspice, bawang, pulang mainit na paminta sa mga piraso
Panuto
Hakbang 1
Para sa pag-atsara, ipinapayong kumuha ng mga adobo na pipino. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo, magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras.
Hakbang 2
Matapos ibabad ang mga pipino, nagsisimula kaming maghanda ng mga garapon. Hugasan at isteriliser ang mga bangko.
Ihanda ang bawang: alisan ng balat, putulin nang marahas. Kailangan mong kumuha ng higit pang bawang, hindi mapipigilan ang isang pares ng malalaking ulo bawat garapon.
Hakbang 3
Sa ilalim ng isang tatlong litro na garapon, maglagay ng isang dahon ng malunggay, isang payong ng dill, isang piraso ng pulang mapait na paminta, ilang mga gisantes ng allspice. Maaari kang magdagdag ng mga bay dahon.
Inilalagay namin ang mga pipino sa isang garapon na halo-halong may bawang, magdagdag ng higit pang bawang.
Maglagay muli ng mga pampalasa sa tuktok ng mga pipino: muli ang isang payong ng dill, isang dahon ng kurant, isang dahon ng seresa, isa pang piraso ng pulang mainit na paminta.
Hakbang 4
Ihanda ang brine - pakuluan ang tubig na may asin, 2 kutsarang bawat litro, ang tubig ay dapat maasin, hindi kinakailangan ang asukal. Ang asin ay dapat na magaspang - rock salt. Para sa isang tatlong litro na garapon, kailangan mo ng 1, 3-1, 5 liters ng brine.
Punan ang mga pipino ng brine at iwanan sa bukas na garapon na natakpan ng gasa sa loob ng tatlong araw.
Hakbang 5
Pagkatapos ng 3 araw, ibuhos ang brine sa pamamagitan ng isang layer ng gasa sa isang kasirola, pakuluan ito. Kapag kumukulo, ang foam ay dapat na alisin mula sa brine.
Huhugasan namin ang mga pipino ng malamig na tubig mismo sa garapon, mas mabuti na 2-3 beses, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng cheesecloth upang hindi mawala ang anuman. Punan ng mainit na brine at isara ang mga simpleng plastik na takip.
