Ang manok ay isang tanyag at laganap na produkto sa mga Ruso, na madalas na binibili, ay handa nang naiiba, at isinasaalang-alang din na isang sangkap sa badyet para sa mga sopas at sabaw na maaaring pumalit sa mamahaling karne. Ngunit paano iimbak ang isang manok kung ang isang malaking ibon ay binili o binili para magamit sa hinaharap?
Panuto
Hakbang 1
Sa prinsipyo, ang karne ng manok ay isang mapagkukunan ng maraming mga kapaki-pakinabang na microelement, ngunit mahirap na pag-usapan ang mga pakinabang ng pag-ubos ng mga modernong broiler, na lumalaki sa isang pinabilis na oras. Ngunit kung gagawin mo ang katotohanang ito bilang isang patakaran, kailangan mong dumalo sa tamang pag-iimbak ng ibon upang mapanatili nito ang katas, nutritional halaga at panlasa.
Hakbang 2
Kung bumili ka ng isang malaking manok at nais na panatilihin ang isang bahagi ng hindi bababa sa isang araw, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang bahaging ito sa ref, ilagay sa cellophane, isang lalagyan ng plastik, isang lalagyan ng baso na may takip, o sa isang vacuum pakete Kaya't maaari itong maiimbak ng maraming araw, habang ang mga pinakamahusay na paraan ay isinasaalang-alang pa rin na ang paglalagay ng bangkay ng manok sa isang vacuum package at sa isang lalagyan ng plastic na may grade na pagkain, na kung saan ay mas malaki nang malaki sa dami. Ang natitirang puwang sa naturang lalagyan ay pinakamahusay na natatakpan ng yelo.
Hakbang 3
Sa parehong oras, ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng manok ay itinuturing na isang saklaw na 0-4 degree Celsius at isang halumigmig na 80-95%. Ang temperatura na ito ay maayos na magpapalamig sa ibon, i-freeze ito nang paunti-unti at pantay, nang hindi pantay na icing. Ang pagdaragdag ng saklaw na ito sa 15-18 degree Celsius ay hahantong sa napakabilis na pagkasira ng produkto, literal sa 10 oras.
Hakbang 4
Ang GOST na pinagtibay sa Russia ay kinokontrol ang oras ng pag-iimbak ng manok, depende sa mga kondisyon ng temperatura kung saan ito inilalagay. Kung sa freezer mula -8 hanggang -5 degree - 2-3 buwan, mula -8 hanggang -14 - 3-5 buwan, mula -14 hanggang -18 - 6-8 buwan at sa saklaw mula -18 hanggang - 24 degree Celsius - hanggang sa 12 buwan. Sa ref: sa saklaw mula +7 hanggang +10 degree - 8-24 na oras, mula +4 hanggang +7 - 1-1.5 araw, mula 0 degree hanggang +4 - hanggang sa 3 araw, at sa saklaw mula sa - 2 at hanggang sa 0 degree Celsius - hanggang sa 4 na araw.
Hakbang 5
Ang mga pamantayang ito ay pangkalahatan, dahil ang buhay ng istante ng karne ng manok ay nakasalalay din sa kasariwaan ng biniling produkto, ang antas ng kahalumigmigan na nasa pakete at, kakatwa sapat, sa pamamaraan ng paggupit ng bangkay. Ito ay kilala na ang walang manok na manok ay tumatagal ng mas mahusay at mas mahaba kaysa sa hindi pinutol na manok.
Hakbang 6
Kung magpasya kang itago ang manok sa freezer, kailangan mong magsagawa ng simple ngunit sapilitan na mga hakbang sa paghahanda. Kaya, ang bangkay ay dapat na balot na balot sa isang masikip na plastic bag, at mas mahusay na itali ito. I-save nito ang manok at pati na rin ang pagputol sa maliliit na piraso, na ibabalot sa mga bahagi at ilagay sa freezer.
