Ang dila aspic ay isang tunay na napakasarap na pagkain na perpekto para sa pamilya at maligaya na pagkain. Maaari mo itong lutuin alinsunod sa iba't ibang mga recipe. Gayunpaman, kinakailangan na gumamit ng gelatin.
Jellied dila na may itlog
Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- dila ng baka (katamtamang sukat) - 1 pc.;
- karot - 2 mga PC.;
- gulaman - 15 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- itlog ng manok - 2 pcs.;
- asin - tikman;
- mga gulay - ½ bungkos.
Banlawan ang dila ng baka sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-scrape ang anumang plaka mula dito gamit ang isang kutsilyo. Ilipat ito sa isang kasirola at takpan ng tubig. Ilagay ang lahat sa apoy, pakuluan at lutuin ng 2-3 oras, habang 30 minuto bago maging handa, kakailanganin mong magdagdag ng asin. Isawsaw ang pinakuluang dila sa malamig na tubig, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang cutting board at balatan ito.
Kapag kumukulo ang dila, maaari kang magdagdag ng pampalasa. 1 kutsarita ay sapat na upang bigyan ang ulam ng isang masarap na aroma at malasang lasa.
Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga cube, ilipat ang mga gulay sa isang kasirola at pakuluan hanggang malambot. Ibuhos ang gulaman sa isang malalim na mangkok at takpan ng malamig na tubig. Pagkatapos ay iwanan ito upang mamaga ng 30-40 minuto. Sa oras na ito, pakuluan ang mga itlog, cool, alisan ng balat at chop.
Pilitin ang sabaw na lumabas pagkatapos pakuluan ang dila at idagdag dito ang namamagang gulaman. Ilagay ang apoy sa apoy at pakuluan, siguraduhing pukawin ito, dahil kinakailangan upang tuluyang matunaw ang gulaman.
Gupitin ang pinakuluang at balatan ng dila sa mga piraso, ihalo ito sa mga gulay at isang itlog. Hatiin ang nagresultang masa sa isang hulma at punan ng isang pinaghalong batay sa gelatin. Palamigin ang lahat sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay maihahatid mo ang pinggan sa mesa, pagkatapos ng dekorasyon nito ng makinis na tinadtad na mga halaman.
Jellied dila na may keso
Ang jellied dila na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay magiging orihinal. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- dila ng baka -1 pc.;
- tubig - 2 l;
- mantikilya - 100 g;
- karot - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc.;
- naproseso na keso - 200 g;
- gelatin - 10 g;
- tinapay ng rye - 500 g;
- bawang - 3 sibuyas;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Banlawan ang iyong dila sa ilalim ng umaagos na tubig, ilagay sa isang kasirola, takpan ng likido at ilagay sa apoy. Kapag ang likido ay kumukulo, alisin ang foam mula rito, at pagkatapos ay idagdag ang asin, paminta at karot at mga sibuyas na pinutol sa kalahati, na kung saan ay kailangang balatan. Lutuin ang dila ng hindi bababa sa 2.5 oras. Pagkatapos ilabas ito, isawsaw sa tubig na yelo at alisan ng balat.
Kumuha ng rye tinapay, putulin ang mga crust, at ilipat ang mumo sa isang blender at chop. Idagdag dito ang naprosesong keso, tinadtad na bawang at halaman. Paghaluin muli ang lahat, at pagkatapos ay sa isang pinggan mula sa nagresultang masa, bumuo ng isang slide sa iyong mga kamay.
Maaari mong gamitin ang margarine sa halip na mantikilya, ngunit gumamit lamang ng isa na may hindi bababa sa 60% na taba.
Ibabad ang gelatin sa isang mangkok. Pagkatapos ay magdagdag ng 400 ML ng mainit na sabaw dito at paghalo ng mabuti hanggang sa makuha ang isang magkatulad na pagkakapare-pareho. Gupitin ang balatan ng dila sa mga hiwa (halos 7 mm ang kapal). Ilagay ang mga ito sa isang tambak ng tinapay at keso, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng sabaw at gelatin jellies. Pagkatapos takpan ang pinggan ng plastik at palamigin hanggang sa ito ay tumibay. Maaari itong ihain sa iba't ibang mga sarsa.
