Ang Spaghetti carbonara ay isang masarap na pagkaing Italyano na karaniwang gawa sa pancetta (isang uri ng bacon), gadgad na keso at itlog. Ang isang vegetarian na bersyon ng ulam na ito ay maaaring ihanda gamit ang mga pana-panahong gulay na mayroon ka sa iyong ref. Paglilingkod kasama ang salad at crouton.
Upang makagawa ng Veggie Spaghetti Carbonara, kakailanganin mo ang:
- 1 kutsara l. langis ng oliba;
- 2 kutsarang asin;
- 500 g spaghetti;
- 3 malaki, pinalo na itlog;
- ½ tasa ng magaspang na tinadtad na asparagus
- ½ tasa ng mga sariwang kamatis, diced;
- 1/2 tasa ng magaspang na tinadtad na mga broccoli floret
- ¾ tasa gadgad na keso ng Parmesan;
- ½ tasa mabigat na cream;
- sariwang ground pepper upang tikman.
- Pag-init ng langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng init at kumulo na asparagus, mga kamatis, at broccoli hanggang malambot (mga 3 minuto). Alisin ang kawali mula sa init at itabi.
- Punan ang isang malaking kasirola ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng spaghetti at isang kutsarang asin. Magluto hanggang sa halos luto (ang oras ng pagluluto ay ipinahiwatig sa pakete).
- Itapon ang spaghetti sa isang colander at idagdag sa kawali na may nilagang gulay. Ilagay ang kawali sa mababang init at dahan-dahang idagdag ang mga pinalo na itlog, keso, cream, at isang kutsarang asin. Ihagis ang spaghetti sa isang kawali hanggang sa maihigop ng pasta ang sarsa (mga 1 minuto).
- Paglingkod kaagad, sinablig ng sariwang ground pepper.
