Ang Carbonara pasta ay isang pambansang pagkaing Italyano. Sa huling kalahating siglo, naging tanyag ito na umibig sa maraming mga bansa na higit sa Italya. Ang batayan ng ulam na ito ay spaghetti, itlog at mga karne ng deli. Isang mahusay na pagpipilian para sa kapwa isang maligaya na tanghalian at isang tahimik na hapunan ng pamilya.
Kailangan iyon
- - Spaghetti - 400 g;
- - Brisket - 300 g;
- - Mga itlog ng itlog - 4 na PC.;
- - Parmesan keso - 200 g;
- - Cream na may nilalaman na taba mula sa 20% - 200 ML;
- - Bawang - 4 na sibuyas;
- - Mantika;
- - Itim na paminta;
- - Asin.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang brisket sa maliliit na mga hugis-parihaba na piraso ng parehong laki. Tanggalin ang bawang nang pino o durugin sa pamamagitan ng isang press.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang preheated pan. Ilagay ang brisket dito at gaanong magprito. Magdagdag ng bawang. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali at lutuin sa daluyan ng init ng ilang minuto. Ang aroma ay magiging kamangha-manghang!
Hakbang 3
Ngayon kailangan mong ihanda ang sarsa. Grate Parmesan keso na may pinong butas. Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, pagsamahin ang mga egg yolks at cream. Magdagdag ng gadgad na keso, itim na paminta at asin sa panlasa. Gumalaw nang mabuti ang sarsa.
Hakbang 4
Isawsaw ang spaghetti sa isang kasirola na may kumukulong inasnan na tubig at lutuin hanggang sa maging "al dente" upang maging nababanat, ngunit walang oras upang pakuluan. Sa kasong ito, 400 g ng spaghetti ay mangangailangan ng 4 liters ng tubig at 40 g ng asin. Alisan ng tubig ang nakahandang spaghetti. Dapat silang manatiling mainit! Samakatuwid, hindi namin ito banlawan sa malamig na tubig!
Hakbang 5
Pagsamahin ang spaghetti na may creamy sauce at paghalo ng mabuti. Idagdag ang pritong bacon at bawang at pukawin muli nang mabuti.
Maaaring ihain sa mesa ang carbon paste! Bon Appetit!
