Ngayon, ang sauté ay nagiging mas at mas popular sa mga fast food pinggan. Hindi nakakagulat, sapagkat hindi ito nangangailangan ng mahusay na mga kasanayan sa pagluluto at ilang mga sangkap, ito ay masustansiya at sa parehong oras ay hindi makapinsala sa pigura.
Ano ang isang igisa
Igisa ang mga produktong inihanda sa kanilang sariling katas o sa maraming halaga ng sarsa sa isang maikling panahon. Ang nasabing ulam ay naiiba mula sa isang regular na nilagang sa bilis ng pagluluto at ang paggamit ng mga sangkap lamang na napakabilis na niluto. Ito ang dahilan kung bakit ang igisa ay itinuturing na napaka kapaki-pakinabang at angkop kahit para sa mga nasa isang malusog na diyeta.
Kadalasan ang sauté ay ginawa mula sa mga kamatis, kabute, sibuyas, bell peppers, zucchini o zucchini, eggplants. Minsan inilalagay din dito ang cauliflower at karot. Ang bersyon ng karne ng ulam ay nagsasangkot sa paggamit ng fillet ng manok, atay o puso. Ang dressing ay ang iyong sariling katas ng gulay, langis ng oliba o lemon juice. Ang asin, itim o allspice, bawang, at iba`t ibang halaman ay idinagdag mula sa mga pampalasa sa sauté.
Paano gumawa ng gulay sauté
Mga sangkap para sa 2 servings:
- 3 mga PC. pulang matamis na paminta;
- talong;
- 4 na kamatis;
- 3-4 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- 3 mga sibuyas ng bawang;
- asin sa lasa;
- ½ bungkos sariwang cilantro.
Hugasan nang lubusan ang mga gulay at tuyo ito sa isang napkin. Peel ang talong at sibuyas. Pagkatapos ay iprito nang hiwalay ang bawat gulay sa isang tuyong kawali nang hindi pinuputol. Dapat silang lumambot, ngunit hindi masunog. Pagkatapos nito, alisan ng balat ang nakapusod at mga binhi mula sa bell pepper at gupitin ito ng pahaba sa maraming bahagi. Gupitin ang sibuyas sa malalaking cubes, ang talong sa mga hiwa, at alisan ng balat ang mga kamatis at gupitin sa 4 na bahagi.
Maglagay ng mga gulay sa isang may pader na kasirola o kasirola. Timplahan ng asin upang tikman at idagdag ang makinis na tinadtad na bawang. Maglagay ng mababang init at kumulo sa sarili nitong katas sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba at tinadtad na cilantro. Paghaluin ang lahat nang lubusan, cool at maghatid.
Recipe para sa isang masarap na igisa na may atay ng manok
Upang maihanda ang masarap na ulam na ito, kakailanganin mo ang:
- 300 g ng atay ng manok;
- 2 kamatis;
- Bell pepper;
- zucchini;
- talong;
- sibuyas;
- 1 kutsara. isang kutsarang tuyong puting alak;
- Asin, halaman at itim na paminta sa panlasa.
Hugasan ang atay ng manok at gupitin sa maliliit na piraso, gupitin ang natitirang gulay sa mga cube ng parehong laki. Iprito ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali, isa-isa, sa isang maliit na langis ng halaman. Dapat silang maging malambot, ngunit hindi labis na luto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang kasirola, asin, magdagdag ng tuyong puting alak at pukawin. Kumulo sa mababang init upang sumingaw ang alak. Pagkatapos paminta, iwisik ang mga halaman at alisin mula sa init.
