Ang isang igos ay isang igos. Ang mga igos ay lumalaki sa maiinit na mga bansa at mukhang maitim na asul at lila na mga berry na may pulang laman. Iba pang mga pangalan: puno ng igos o igos, at sa Russia - wine berry. Totoo, ang mga igos ay tinawag na berry ng bino noong ika-18 siglo, nang ang halaman ay pumasok lamang sa bansa.
Kapaki-pakinabang ang mga igos: sa gamot, mula pa noong sinaunang panahon, ang mga berry at sariwang dahon ay aktibong ginamit. Ang mga igos ay masarap, kinakain silang sariwa at pinatuyong, gumagawa sila ng jam at tuyong mga marshmallow, cocktail, broth at compote mula sa kanila. Ngunit mayroon din itong mga kontraindiksyon, at para sa ilang mga tao, ang mga igos ay maaaring mapanganib.
Naglalaman ang mga berry ng fig:
- bitamina B6, B5, B9, B1 at B2;
- bitamina A, C at PP;
- beta carotene, antioxidants at fiber;
- bakal, potasa, magnesiyo, kaltsyum, posporus, sosa;
- fatty acid Omega-6 at Omega-3;
- glucose, fructose at rutin;
- mga sangkap ng pangungulti at fuqin na enzyme.
Sa isang fig berry: o, 13mg B6, 4mg B5, 3, 2mg iron, 190mg potassium, 17mg magnesium, 35mg calcium, 14mg posporus at 18mg sodium. At 100g ng mga pinatuyong berry ay maaaring magbigay sa isang tao ng 4% ng pang-araw-araw na halaga ng mga bitamina B at 3% ng pang-araw-araw na halaga ng iron.
Ang calorie na nilalaman ng mga sariwang igos ay 55 kcal: carbohydrates 12g, fats 0.2g, protein 0.7g. At ang calorie na nilalaman ng mga pinatuyong igos ay 255 kcal. Naglalaman din ang mga pinatuyong igos ng mas maraming kapaki-pakinabang na mineral at bitamina kaysa sa mga sariwa.
Ang mga berry ng igos ay asul o lila. Ang komposisyon ng kemikal ay halos pareho, ngunit ang mga lilang berry ay may mas maraming asukal.
Ang mga sariwang igos ay bihirang lumitaw sa merkado, dahil hindi sila maiimbak ng higit sa tatlong araw. Ngunit sa mga maiinit na bansa, maaari kang bumili ng sariwa, at upang maunawaan kung ang mga berry ay hinog na, kailangan mong pindutin ang kanilang itaas na bahagi (tapat ng binti). Kung ang bahagi na ito ay malambot, ang berry ay hinog.
Paano ito kapaki-pakinabang?
Sa gamot, ang mga igos ay ginagamit bilang bahagi ng isang komprehensibong paggamot para sa:
- mataas na presyon ng dugo;
- kakulangan ng calcium, kung kailangan mong palakasin ang mga buto;
- sakit ng respiratory system;
- anemya;
- sipon;
- paninigas ng dumi
Kapaki-pakinabang din ang fig bilang isang prophylactic agent laban sa cancer at diabetes mellitus. Nililinis nito ang katawan ng kolesterol, tumutulong kung kailangan mong magpapayat, tumutulong sa mga problema sa digestive system. At kapag kinakailangan na alisin ang mga bato mula sa mga bato, ginagamit din ang mga igos.
Sa katutubong gamot, ang mga igos ay ginagamit upang:
- ihinto ang pagkawala ng buhok o gawing mas malakas ang mga kuko;
- pagalingin ang fungus o mga pathology ng balat;
- ibaba ang temperatura;
- mapawi ang sakit;
- gumaling sa sakit.
Kapaki-pakinabang din ang mga igos para sa mga sakit ng cardiovascular system, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming potasa.
Para sa mga kalalakihan, ang igos ay mabuti sapagkat nagpapabuti ito ng lakas. Para sa mga lalaking naghihirap mula sa hypertension at sakit sa puso, mahalaga ito - ang mga sakit sa cardiovascular system ay madalas na humantong sa erectile Dysfunction.
Para sa mga kababaihan, ang mga igos ay kapaki-pakinabang sapagkat pinoprotektahan laban sa mga varicose veins, mula sa pamamaga ng mga binti at mula sa mga cramp sa mga guya. Ang cramp at pamamaga ay madalas na sanhi ng pagsusuot ng mataas na takong, at ang pinatuyong igos ay pinupunan ang kaltsyum, potasa at magnesiyo sa katawan at mapagaan ang mga sintomas na ito. Pinapabilis din nito ang pagbabagong-buhay ng balat at kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang.
Ang mga bata ay maaari ring kumain ng igos kung hindi sila alerdyi. Para sa kanila, ang mga igos ay mabuti sapagkat nagpapabuti ng panunaw at nakakatulong sa pag-unlad ng mga nerbiyos, immune at sirkulasyon na sistema.
Posible rin ang mga buntis na igos, kung walang mga indibidwal na kontraindiksyon. Ang mga berry ay mataas sa folic acid, na kapaki-pakinabang para sa pagbuo ng neural tube sa fetus, at maiiwasan ng iron ang anemia. Pinasisigla ng igos ang paggagatas, kaya maaaring kainin ito ng mga ina ng pag-aalaga sa maliit na dosis.
Ano ang nakakasama
Walang pinsala, ngunit may mga kontraindiksyon. Ang mga igos ay hindi dapat kainin ng mga taong may:
- diabetes mellitus, dahil maraming asukal sa mga igos;
- gout - igos ay mayaman sa oxalic acid, na magpapalala ng mga seizure;
- mga sakit ng gastrointestinal tract, dahil ang mga igos ay naglalaman ng hibla, pinapataas nito ang nilalaman ng bituka, lumalawak ang mga pader nito, at maaari nitong dagdagan ang pamamaga.
Kung ang isang tao ay nais na mawalan ng timbang, hindi nagkakahalaga ng pagkain ng mga pinatuyong igos, masyadong mataas ang calorie - 255 kcal, at sariwa, sa kabaligtaran, maaari at maging kapaki-pakinabang pa. Kapag naglalakbay, ang mga berry ay dapat ding itapon, dahil mayroon silang binibigkas na laxative effect.
Gaano karami ang makakain mo?
Para sa isang may sapat na gulang, ang pang-araw-araw na paggamit ng mga igos:
- sariwang berry - mula 50 hanggang 100g;
- pinatuyong berry - mula 30 hanggang 50g.
Ang mga pinatuyong igos ay may mas mababang rate, sapagkat naglalaman ang mga ito ng mas maraming bitamina at mineral, mas maraming calorie at mas maraming asukal.
Paano magluto?
Pangunahing pinggan: plum fig - isang lumang kaselanan ng Russia, pie na may mga igos at mansanas, salad na may mga igos at igos na may currant liqueur.
Plum fig
Kapansin-pansin, ang mga igos ay hindi kinakailangan para sa ulam na ito, kinakailangan ang mga plum, at bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang dryish marmalade - isang masarap at malusog na panghimagas.
Mga Sangkap: 1kg kaakit-akit, 0.5 na mukha ng baso ng asukal.
Takpan ang baking sheet ng pergamino, gupitin ang hugasan na mga plum, palayain ang mga ito mula sa mga hukay at ilagay ito sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa 180 degree at iwanan ang mga plum dito sa loob ng 20 minuto.
Kapag handa na ang mga plum, kailangan nilang payagan na palamig, pagkatapos ay talunin ang mga ito sa isang blender hanggang sa katas, magdagdag ng asukal at pukawin. Pagkatapos ay muling ilapat ang halo na ito sa isang baking sheet, isang layer - 5 mm. Maaaring maraming mga baking sheet. Kinakailangan na painitin ang oven sa 80 degrees at iwanan ang mga baking tray sa loob nito ng 7-8 na oras. Handa na ang lahat kapag ang halo ay tuyo at makinis.
Ang natapos na igos ay dapat na alisin mula sa pergamino, gupitin sa malawak na piraso at pinagsama sa mga rolyo. Para sa mas matagal na imbakan, maaari silang nakatiklop sa isang garapon at mahigpit na sarado. Ngunit makakain kaagad.
Fig at apple pie
Mga sangkap: para sa kuwarta - 300g harina, kalahating kutsarita ng baking soda, 100g asukal, 150g mantikilya at 1 itlog, para sa pagpuno - 4 na mansanas, 6 na sariwang mga berry ng igos, 50g mantikilya, 2 kutsara. l. Sahara.
Upang makagawa ng pie kuwarta, ihalo mo ang harina, asukal at baking soda. Warm ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto, idagdag sa pinaghalong at pukawin hanggang sa mumo. Ibuhos ang 150 ML at ilagay ang mga ito sa ref - kakailanganin ito para sa pagwiwisik.
Magdagdag ng isang itlog sa natitirang bahagi, masahin ang lahat sa isang bola. Gumulong ng isang bola mula sa bukol, balutin ito ng plastik at ilagay ito sa ref ng kalahating oras. Habang ang kuwarta ay naroroon, kailangan mong gawin ang pagpuno.
Gupitin ang mga igos at mansanas, matunaw ang mantikilya at asukal sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang prutas sa kanila. Pinupukaw at pinipigilan upang hindi mawala ang kanilang hugis sa mga mansanas. Alisin mula sa init kapag ang likido ay kumulo ng halos kalahati. Ilagay ang nagresultang pagpuno sa isang mangkok at payagan na palamig.
Painitin ang oven sa 170 degree, ilagay ang kuwarta sa ito sa isang pantay na layer, gumawa ng "mga gilid" sa pamamagitan ng pamamahagi ng kuwarta sa mga gilid ng baking sheet. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta, at pagkatapos ay kumuha ng isang tasa na may mga mumo at ibuhos sa itaas. Maghurno ng 45 minuto, kumain kapag cool.
Mga igos na may currant liqueur
Mga Sangkap: 12 sariwang igos, blackcurrant juice liqueur, 200g mascarpone cheese.
Upang makagawa ng gayong keso, kailangan mong palabnawin ang cream ng sitriko acid, painitin ito at alisan ng tubig sa dalawang layer ng isang tuwalya sa kusina. At maaari mong latiguhin ang mataba na keso sa kubo na may cream.
Gupitin ang mga igos ng pahalang, ngunit hindi ganap, ngunit sa tatlong kapat lamang. Gupitin mula sa gilid ng tangkay. Pagkatapos nito, dahan-dahang pisilin at buksan ang mga berry, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga plato at iwisik ang alak.
Paghaluin ang mascarpone at ilang liqueur hanggang sa maihalo ang timpla. Magdagdag ng isang kutsarang pinaghalong sa mga plato at maaari kang kumain.
Fig salad
Mga Sangkap: 100g malambot na keso, 4 pinatuyong igos, 2 peras, langis ng oliba, buckwheat honey, pistachios at litsugas.
Gupitin ang mga igos, peras at keso sa maliliit na piraso, ihalo, alisan ng balat ang mga pistachios at idagdag sa pinaghalong. Gumawa ng isang dressing mula sa mantikilya at honey, ilagay ang mga dahon ng litsugas sa mga plato, at isang halo ng mga prutas at keso sa mga dahon. Ibuhos ang pagbibihis sa pinaghalong ito.
