Ang Brizol ay isang lutuing lutuing Pranses. Isinalin, ang salitang "brizol" ay nangangahulugang "pinirito sa isang itlog." Ang ulam ay inihanda mula sa chops, fillet, at minced meat.
Upang maihanda ang tinadtad na brizol ng karne alinsunod sa klasikong resipe, kakailanganin mo: 800 g ng tinadtad na baka, 2 malalaking kamatis, 160 g ng keso, 200 g ng mayonesa, 10 itlog, 4 na sibuyas ng bawang, ketchup, langis ng halaman, asin, paminta, halaman. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, magdagdag ng 1 itlog, asin, paminta. Gumalaw, hatiin sa 10 pantay na mga bahagi. Gumawa ng 10 bola. Grate ang keso, gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Ihagis ang mayonesa na may pinindot na bawang. Kumuha ng 2 sheet ng cellophane, maglagay ng isang bola ng tinadtad na karne sa isa, takpan ng isang pangalawang sheet, igulong ang tinadtad na karne sa pagitan nila sa isang manipis na cake na may mga paggalaw sa likod ng isang kutsilyo.
Talunin ang 1 itlog, ibuhos sa isang patag na plato, alisin ang cellophane mula sa cake ng karne at ilagay ang panig na ito sa itlog. Pagkatapos alisin ang pangalawang sheet ng cellophane. Painitin ang isang kawali, ibuhos ang langis ng halaman dito. Dahan-dahang ilipat ang egg cake mula sa plato papunta sa kawali. Iprito ito sa isang gilid, baligtarin at iprito ito sa kabilang banda. Ilagay ang flatbread na bahagi ng itlog sa pinggan. Ipahid ito sa sarsa ng mayonesa-bawang, ketchup, iwisik ang mga kamatis at keso, dahan-dahang igulong sa isang rolyo. Lutuin ang natitirang tinadtad na karne sa parehong paraan.
Upang maghanda ng brizol mula sa mga fillet o chops, kakailanganin mo: 500 g ng anumang mga fillet (karne, isda) o chops, 2/3 cup harina, 4 na itlog, 4 na kutsara. langis ng gulay, asin, paminta. Hatiin ang itlog sa isang mangkok, paghalo ng isang tinidor, at timplahan ng asin at paminta. Ang mga tinapay na may tinapay na walang tinapay o chops sa harina, isawsaw sa isang itlog sa magkabilang panig. Ilipat sa isang preheated skillet na may mantikilya, ibuhos ang natitirang itlog. I-toast ang brizol sa isang gilid, i-turn over at i-toast sa kabilang panig. Lutuin ang lahat ng chops o fillet sa parehong paraan.
Ang fillet o chop brizol ay luto sa ilalim ng talukap ng mata.
Upang maghanda ng brizol mula sa pusit kakailanganin mo: 1 kg ng pusit, 3 tbsp. harina, 2 itlog, asin, paminta, halaman. Para sa batter: 2 itlog, tubig, harina, asin, paminta. Balatan ang pusit mula sa pelikula, gupitin ang bawat bangkay at gawing kalahati upang ang lugar nito ay tumataas nang humigit-kumulang na 1.5 beses. Paghaluin ang mga itlog ng tubig, paminta, asin, harina. Ang timpla ay dapat na medyo likido. Isawsaw ang bawat pusit sa batter at ilagay ito sa loob ng kawali. Fry hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ilagay ang bawat piniritong bangkay sa isang hiwalay na kasirola. Iwanan ang pusit ng kalahating oras, pagkatapos ay gumulong at ilagay sa isang plato.
Maaari kang gumawa ng squid brizol na may anumang pagpuno sa lasa, halimbawa, rehas na keso na may bawang.
Narito ang isa pang kagiliw-giliw na recipe para sa brizol. Kakailanganin mo: 300 g tinadtad na karne, 2 adobo na mga pipino, 3 itlog, 2 kutsara. harina, mayonesa, gatas, asin, halaman. Sa halip na atsara, maaari kang gumamit ng mga kabute. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng kaunting gatas, harina. Dapat kang gumawa ng isang humampas. Iprito ito sa isang kawali, ikalat ito sa isang manipis na layer. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, asin at paminta, iprito sa isang kawali hanggang maluto ang kalahati. Kumuha ng 1 "pancake", ilagay ang tinadtad na karne dito sa isang manipis na layer, at pagkatapos ay mga piraso ng adobo na pipino. Mag-ambon sa mayonesa, magdagdag ng mga halamang gamot. Igulong ang rolyo. Ilagay ang mga rolyo sa isang greased baking sheet. Lutuin sila ng 20 minuto sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C.
