Ang isang halaman na halaman ng pamilya ng legume, na kilala mula pa noong sinaunang panahon, ay tinatawag na lentil. Salamat sa kanilang mga nakapagpapagaling na katangian, ang mga lentil ay kapaki-pakinabang sa kalusugan. Ang leguminous na halaman na ito ay tumutulong sa kanser, mga karamdaman sa nerbiyos, humina na kaligtasan sa sakit. Ang sopas na ginawa mula sa lentil ay naging masarap at malusog.
Mga uri ng lentil
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng lentil: pula, kayumanggi, at berde. Ginagamit ang berde bilang isang ulam para sa karne, isda, at mga salad ay ginawa rin mula rito. Maaari mong gamitin ang mga brown lentil upang makagawa ng stews o casseroles. Ngunit ang mga pulang lentil, dahil sa ang katunayan na mabilis silang nagluluto, ay perpekto para sa paggawa ng mga sopas at niligis na patatas.
Paggawa ng Lentil Soup
Ang mga lentil ay hindi dapat ibabad bago lutuin, mahusay na banlaw.
Upang makagawa ng sopas na lentil kakailanganin mo:
- pulang lentil - 300 g;
- mga sibuyas - 200 g;
- karot - 200 g;
- ugat ng kintsay - 200 g;
- tubig - 1.5 l;
- mga kamatis sa kanilang sariling katas - 1 lata (200 g);
- langis ng halaman - 3 kutsara. l.;
- bawang - 3-4 na sibuyas;
- perehil - 1 bungkos;
- Asin at paminta para lumasa.
Mga sibuyas, ugat ng kintsay, karot at mga sibuyas ng bawang, banlawan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube. Maglagay ng isang kawali sa apoy, isipilyo ito ng langis ng halaman at ilatag ang mga gulay, na dapat na pritong hanggang sa kalahating luto.
Samantala, banlawan ang mga lentil at idagdag ito sa mga inihaw na gulay. Ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na pinirito hanggang sa handa na ang mga gulay, at pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw, magdagdag ng asin at paminta.
Ilagay ang sopas ng lentil sa mababang init at lutuin hanggang sa ganap na maluto ang lentil. Sa oras lamang na ito maaari kang magdagdag ng mga de-latang kamatis sa iyong sariling katas at pino ang tinadtad na perehil sa sopas, at pagkatapos ay lutuin nang halos 7-10 minuto pa. Ihain ang handa nang sopas na lentil na mainit. Bon Appetit!
