Maraming mga sopas doon na hindi ka makakahanap ng karne sa resipe. Gulay, isda, gulay at mga sopas ng keso - hindi lamang ang pagkakaiba-iba ng gayong mga pinggan ay nakakagulat, ngunit din ang pagka-orihinal ng kanilang mga kagustuhan.
Sopas ng kabute
Gustung-gusto ng mga mahilig sa Champignon ang magaan at mayamang sopas na kabute.
Mga sangkap:
- mga champignon - 500 g;
- karot - 1 pc.;
- patatas - 2-3 pcs.;
- sibuyas - 1 pc.;
- asin - tikman;
- paminta - tikman;
- langis ng halaman - 3 kutsarang;
- kulay-gatas - upang tikman.
Una kailangan mong banlawan nang lubusan ang mga kabute. Pagkatapos ang mga kabute ay dapat na gupitin nang arbitraryo - sa mga piraso, cube o manipis na mga hiwa. Ang mga champignon ay dapat ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman (2 kutsarang) at, pagpapakilos paminsan-minsan, magprito hanggang sa makuha ang likido. Ang likido ay dapat na pinatuyo, ang mga kabute ay dapat iwanang tabi.
Hugasan nang lubusan ang mga karot at alisan ng balat, gupitin sa manipis na piraso o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Peel ang sibuyas, gupitin sa mga cube at gaanong iprito sa langis ng halaman (1 kutsara). Magdagdag ng mga karot sa sibuyas, igisa, patuloy na pagpapakilos.
Ang mga patatas ay dapat hugasan, balatan, gupitin sa maliliit na cube at ipadala sa pakuluan sa isang kawali na may malinis na tubig - ito ang magiging batayan ng sabaw sa hinaharap. Kapag ang patatas ay kalahating luto, magdagdag ng mga sibuyas, karot at kabute sa kawali. Ang sopas ay luto hanggang sa ang mga patatas ay luto, asin at paminta ay dapat na agad bago patayin ang init. Ang mabangong sopas na ito ay pinakamahusay na hinahain ng sour cream.
Keso na sopas na may patatas
Upang makagawa ng pinaka maselan na sopas na cream na may cream at patatas, kumuha ng:
- naproseso na keso - 300 g;
- cream 33% - 250 ML;
- Parmesan keso - 150 g;
- patatas - 2 pcs.;
- ground white pepper - tikman;
- asin sa lasa.
Una, lagyan ng rehas ang parehong uri ng keso sa isang medium grater. Pagkatapos, sa 0.4 liters ng kumukulong tubig, ang mga patatas, na dating na-peeled mula sa balat, ay pinakuluan. Kapag handa na ang patatas, magdagdag ng 150 g ng naprosesong keso at 70 g ng Parmesan keso sa kasirola. Grind ang nagresultang timpla ng isang blender, pagkatapos ay idagdag ang natitirang keso sa kawali at ihalo nang lubusan ang lahat.
Sa isang hiwalay na mangkok, bahagyang painitin ang cream, hindi pinapayagan itong pakuluan. Idagdag ang cream sa sopas, paminta ang lahat, asin at lutuin para sa isa pang 3 minuto, dahan-dahang hinalo. Ihain ang nagresultang katas na sopas sa mga malalim na mangkok, pinalamutian ng isang dahon ng mint.
Keso na sopas na may isda
Upang makagawa ng sopas na isda na nakabatay sa keso kakailanganin mo:
- fillet ng isda (salmon o salmon) - 300 g;
- naproseso na keso - 4 na PC.;
- karot - 1 pc.;
- patatas - 3 mga PC.;
- langis ng oliba - 10 ML;
- tubig - 1 l;
- Dill - 1 bungkos;
- asin - tikman;
- paminta - tikman.
Una, alisan ng balat at makinis na tagain ang sibuyas. Ang mga karot ay kailangan ding hugasan, alisan ng balat at gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Igisa ang mga gulay sa langis ng oliba sa isang maliit na kasirola.
Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Ilagay ang tinunaw na keso sa pinakuluang tubig, pagkatapos idurog ito sa maliit na piraso. Paghaluin nang lubusan ang lahat gamit ang isang kahoy na spatula o kutsara. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang hugasan, peeled at diced patatas sa isang kasirola, lutuin hanggang sa kalahating luto.
Ang panghuli ngunit hindi pa huli, ang mga iginulay na gulay, mga diced fish, asin, paminta ay inilalagay sa kawali. Pagkatapos kumukulo, ang sopas ay dapat lutuin ng halos 5-7 minuto (hanggang sa handa na ang isda). Pagkatapos ng pagluluto, ipinapayong iwanan ang sopas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ihain.
