Ginagamit ang mga sarsa upang mapagbuti at mapagyaman ang lasa ng pagkain. Tulad ng para sa ikalawang kurso, ang gravy ay inihanda para sa karne, isda, cereal, pasta. Sa kanilang tulong, suplemento at pag-iba-iba nila ang pang-araw-araw na diyeta. Handa sila mula sa iba`t ibang mga produkto.
Mayroong maraming mga recipe para sa gravy. Ang kanilang pangunahing pagkakaiba mula sa mga sarsa ay hindi sila ihinahatid nang magkahiwalay, ngunit kasama ang ulam.
Patatas na patatas
Ang gravy na ito ay napakahusay sa mga pinggan ng isda. Para sa pagluluto, ang langis ng halaman ay ibinuhos sa ilalim ng frypot o nilagang. Ibuhos sa isang kutsarita ng caraway seed at iprito upang maitim nang bahagya. Sa oras na ito, ang mga patatas ay nabalot at pinuputol. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kaunting pulang mapait na paminta at turmerik. Ang halaga ay nakasalalay sa kagustuhan ng lutuin. Pagkatapos pukawin ang timpla, magdagdag ng patatas at iprito ng sampung minuto. Pagkatapos ay nagbubuhos sila ng tubig, asin kapag kumukulo, at pakuluan ng 15 minuto. Dapat lamang takpan ng tubig ang mga patatas. Sa paglipas ng panahon, ibuhos ang isang maliit na fermented baked milk, magdagdag ng coriander at magpatuloy sa pagluluto. Sa huli, ang ulam ay kinumpleto ng tinadtad na adobo na pipino.
Sarsa para sa karne
Kailangan ng mga sariwang gulay para sa gravy ng karne. Pagprito ng mga piraso ng karne sa isang kawali sa pinainit na langis. Sa isa pang kawali sa mantikilya, kumulo ang mga karot at mga sibuyas, tinadtad sa isang kudkuran. Pagkatapos ng 5 minuto ng pagprito, ilagay ang na-peel at tinadtad na mga kamatis sa mga gulay. Kapag ang mga gulay ay malambot, magdagdag ng 20 gramo ng harina, pukawin at idagdag ang 250 ML ng malinis na tubig. Ilagay ang mga pritong piraso ng karne sa pinakuluang gravy at lutuin ang lahat nang kalahating oras. Sa pagtatapos ng paglaga, magdagdag ng mga pampalasa, pampalasa at isang sibuyas ng gadgad na bawang upang gawing mas maanghang ang gravy na may karne. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na bell pepper o sili sa gravy kapag inihaw ang mga gulay - para sa mga mahilig sa maanghang. Mas mahusay na ihain ang ulam na mainit.
Sarsa ng kabute
Ang gravy ng kabute ay dapat ihain sa sinigang. Lalo na napupunta ito sa bakwit. Una, ang mga kabute ay hugasan at pinakuluan. Para sa mga champignon, maaaring laktawan ang prosesong ito. Gupitin ang mga sibuyas sa mas maliit na mga piraso. Ang mga tinadtad na kabute ay pinirito na may mga sibuyas sa mantikilya. Magdagdag ng isang maliit na asin, ihalo, at pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang harina. Matapos ihalo ang mga sangkap, ibuhos ang cream o sour cream at init. Tinimplahan ng gravy, iwisik ang mga halaman sa itaas.
Pasta sauce
Ang gravy na gravy ay madalas na inihanda para sa pasta. Sumasaayos din ito sa karne. Para sa kanya, kailangan mong i-chop ang bawang at gupitin ang mga sibuyas nang bahagyang mas malaki. Ilagay ang mga ito sa isang kawali, gaanong iprito sa langis ng halaman. Sa oras na ito, dapat mong ihanda at lagyan ng karot ang mga karot, at pagkatapos ay ipadala pagkatapos ng mga sibuyas at bawang. Kapag pinirito ang mga gulay, ibinuhos sila ng tomato juice. Kung may mga kamatis, pagkatapos ang juice ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa isang blender. Ang mga pampalasa at paboritong pampalasa ay inilalagay sa masa. Ang basil, oregano, turmerik ay maayos sa gravy na ito. Pag-iinit ng halo ng mga kamatis, magdagdag ng cream at kumulo ang masa hanggang lumapot. Kung susundin mo ang pigura, maaari mong laktawan ang cream.
Ang isang maliit na lutong lutong patatas, lugaw kahapon, at bahagyang nasunog na karne ay maaayos sa isang masarap na gravy. Ang pangunahing bagay ay lutuin ito nang tama, gumamit ng mga sariwang produkto at, syempre, mag-eksperimento alang-alang sa mga kagiliw-giliw na kumbinasyon, sa moderation lamang.
