Ang anumang mga berry na lumalaki sa iyong rehiyon ay mas malusog kaysa sa mga na-import. Ito ay isang awa na ang panahon ng berry ay mabilis na urong. Maaari mong pahabain ito sa pamamagitan ng pagyeyelo ng mga berry para sa taglamig. Kung gagawin mo ito ng tama, panatilihin nila ang lahat ng mga nutrisyon.
Paano maghanda ng mga berry para sa pagyeyelo
Pinapayagan ka ng mga modernong freezer at refrigerator na i-freeze ang mga berry para sa taglamig habang pinapanatili ang kanilang presentasyon, panlasa, at halagang nutritional. Ang mga Frozen na prutas ay nagpapanatili ng higit pang mga mineral at bitamina kaysa sa mga de-latang prutas.
Maaari mong i-freeze ang anumang mga berry, ang mga patakaran sa pagyeyelo para sa lahat ng mga prutas ay pareho. Ang mga berry ay dapat na malakas, hindi hinog, at hindi nasira. Hindi mahirap na maayos na i-freeze ang mga berry para sa taglamig. Alisin muna ang mga tangkay. Ilagay ang honeysuckle, currants, strawberry, chokeberry (chokeberry), blueberry sa isang colander at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Ang mga raspberry, blackberry ay maselan na berry, hindi nila kailangang hugasan. Kapag pinatuyo ang tubig, ikalat ang prutas sa isang napkin sa isang layer at hayaang matuyo ito.
Nagyeyelong berry para sa taglamig
Ilagay ang mga tuyong berry sa isang mababaw na lalagyan o sa isang cutting board, muli sa isang layer, takpan ng cling film at ilagay sa freezer ng maraming oras. Maaari mong itago ang prutas sa isang lalagyan o ilipat ito sa mga plastic bag. Ang mga package ay mas siksik at kukuha ng mas kaunting espasyo. Mga siksik na berry: mga currant, gooseberry ay maaaring ma-freeze kaagad sa mga bag. Mangyaring tandaan na hindi mo ma-freeze muli ang mga lasaw na berry, i-freeze ang mga prutas sa maliliit na bahagi.
Paano i-freeze ang mga berry na may asukal
Maaari kang gumawa ng isang dessert mula sa labis na hinog na mga berry ng mint: iwisik ang mga prutas na may asukal, talunin ang mga ito sa isang taong magaling makisama, ilagay ang mga ito sa mga silicone na hulma at palamigin. Ito ay isang mahusay na pagpuno para sa mga pie. Maaari mong i-save ang mga berry para sa taglamig sa syrup. Mas madalas ang mga strawberry ay nagyeyelo sa ganitong paraan. Ihanda ito, ilagay ito sa mga tuyong lalagyan ng plastik at punan ito ng pinalamig na syrup (300 g asukal bawat litro ng tubig).
Ang mga frozen na berry ay dapat na itago nang magkahiwalay mula sa iba pang mga pagkain. Ang mga pinong prutas ay sumisipsip ng maayos sa mga banyagang amoy. Ang pinakamainam na temperatura ng pagyeyelo ay -18-23˚C, sa mga ganitong kondisyon ang berry ay maaaring maimbak ng 8-12 buwan.
