Ang manok na inihurnong may orange juice, bawang, pampalasa, orange at luya ay isang napakaganda, orihinal at masarap na ulam, na nakikilala ng isang espesyal na lambing ng karne at isang magaan na tala ng citrus. Ang gayong ulam ay magpapalamuti ng anumang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- 1 buong manok;
- 1 dakot ng bawang
- 1 malaking orange;
- 1 tsp luya;
- 1 cinnamon stick;
- 150 ML orange juice;
- 4 na kutsara l. langis ng oliba;
- asin at paminta.
Paghahanda:
- Kumuha ng isang hugis-parihaba na baking dish (mas mabuti na may mataas na gilid) at grasa ito ng malaya sa langis. Tandaan na ang laki ng hulma ay dapat na tumutugma sa laki ng manok o mas malaki nang bahagya kaysa sa manok mismo.
- Hugasan nang lubusan ang kahel, gupitin ang mga makakapal na bilog at ilagay nang pantay sa ilalim ng pinggan.
- Grate ang bangkay ng manok mula sa lahat ng posibleng panig, una sa asin, at pagkatapos ay may paminta.
- Gupitin ang bawang sa mga sibuyas at alisan ng balat. Hugasan ang ugat ng luya at gupitin sa manipis na mga hiwa.
- Ilagay ang nakahandang manok sa isang hulma sa tuktok ng mga dalandan upang ang likod nito ay tumingala.
- Ayusin ang mga hiwa ng luya at chives sa gilid ng manok. Maaari ka ring magdagdag ng 1 cinnamon stick kung ninanais. Ibuhos ang mga nilalaman ng form na may langis ng oliba.
- Ilagay ang handa na manok na may bawang, mga bilog na orange at hiwa ng luya sa kalahating oras sa oven na ininit hanggang sa 200 degree. Sa oras na ito, ang bangkay ay dapat na sakop ng isang crispy brown crust.
- Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang form mula sa oven, ibuhos ang mga nilalaman nito sa karamihan ng orange juice, selyuhan ng foil at ibalik sa oven sa loob ng 30 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang foil mula sa amag, ibuhos ang natitirang katas sa manok at maghurno para sa isa pang isang-kapat ng isang oras.
- Alisin ang natapos na manok na inihurnong may mga dalandan at luya mula sa oven, ilipat sa isang ulam, palamutihan ng mga hiwa ng orange at halaman tulad ng ninanais. Paglilingkod kasama ang mga sariwang gulay o salad, pati na rin mayroon o wala ang iyong paboritong ulam. Bon Appetit!
