Hindi mailalagay ang lutuing Italyano nang walang spaghetti. Ang pasta na may iba't ibang mga sarsa ay kilala sa buong mundo bilang isang nakabubusog, masarap at napakadaling maghanda ng ulam na hindi nangangailangan ng mga espesyal na produkto at kasanayan, ngunit may isang kilalang lasa ng Italyano.
Ang spaghetti ng Italyano ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang napakabilis na paghahanda. Una, ang pagluluto ng pasta ay, sa prinsipyo, medyo madali at mabilis. At pangalawa, ang isa sa mga pangunahing prinsipyo ng lutuing Italyano ay upang mapanatili ang natural na lasa ng mga produkto na may kaunting paggamot sa init.
Sa katunayan, ang lahat ng mga resipe ng spaghetti ay bihirang lumampas sa 20-25 minuto sa oras, kaya ang pinggan ay maaaring inirerekomenda bilang isang pang-araw-araw na pinggan.
Sa salitang spaghetti kaugalian na nangangahulugang isang tiyak na uri ng pasta: mga bilog na produkto na gawa sa durum trigo na may diameter na 2 mm at isang haba ng 15 cm. Ang lahat ng iba pang mga uri ng pasta ay hindi spaghetti, at hindi mo na ito matawagan. yan Sa isip, ang spaghetti ay hindi dapat durugin kapag nagluluto, dapat itong mahaba at dapat kainin sa isang tinidor. Sa kabutihang palad, ang mga tindahan ng Russia ay nagbebenta ng isang malaking bilang ng mga Italyano at Russian na ginawa uri ng spaghetti.
Ang pinakasimpleng klasikong spaghetti na resipe ay spaghetti na may mga kamatis at keso. Para sa 4 na servings ng pinggan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1 pack (300 g) ng spaghetti, 4-5 malalaking kamatis, kalahating malaking sibuyas, 200-250 g ng keso, balanoy, oregano, asin at paminta upang tikman. Ang hinog, mataba, malalaking kamatis ay perpekto.
Pakuluan ang spaghetti sa kumukulong inasnan na tubig. Karaniwan, ang kinakailangang oras sa pagluluto ay ipinahiwatig sa pakete, ngunit bihirang lumampas ito sa 5 minuto. Huwag kalimutan na ang klasikong pasta ng Italya ay hindi dapat pinakuluan, dapat silang maging mahirap.
Habang kumukulo ang pasta, balatan ang mga kamatis at gupitin ito ng pino. Ang sibuyas ay dapat ding tinadtad ng pino dahil bibigyan nito ang lasa ng tomato paste at hindi ito mapapansin. Pagprito ng mga sibuyas at kamatis sa isang mainit na kawali na may katamtamang halaga ng langis ng halaman. Matapos ang mga kamatis ay maging isang homogenous gruel, bawasan ang init sa isang minimum, magdagdag ng asin, magdagdag ng paminta at pampalasa, tinadtad na sariwa o pinatuyong basil, oregano at, natakpan ng takip, mag-iwan ng 10-15 minuto pa.
Habang nagluluto ang sarsa, maaari mong ihawan ang keso sa isang medium grater. Sa isip, bilang karagdagan sa karaniwang matapang na keso, ang Parmesan ay dapat idagdag sa natapos na spaghetti, ngunit ang kawalan nito ay hindi magiging kritikal. Matapos maluto ang sarsa ng kamatis, ihalo ang pre-luto na spaghetti dito at hayaang tumayo ito ng 1-2 minuto. Ang natapos na ulam ay inilatag sa mga patag na plato at iwiwisik ng gadgad na keso sa itaas. Maaari mong palamutihan ito ng isang pares ng mga dahon ng basil (ang lilang basil ay mainam para sa panlasa) at mga kamatis na cherry.
Ang mga plato para sa nakahandang spaghetti ay dapat na malaki at patag. Ito ay kaaya-aya at maginhawa, dahil ang sarsa ng pasta ay maaaring lumipad nang hiwalay kapag kinakain.
Ang iba pang mga resipe para sa spaghetti na may tomato paste at keso ay may kasamang kabute, manok, baka, o baboy, na dapat na igisa sa parehong kawali bago lutuin ang mga kamatis dito. Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at iba't ibang mga halaman (thyme, rosemary, atbp.).
Ihain ang spaghetti na may keso at kamatis na may pinalamig na puting alak. Ang mga lutong bahay na lemonade at berry na inumin na prutas, pati na rin ang pinalamig na tsaa, ay mainam para sa mga inuming hindi alkohol.
