Ang mga sopas ng kamatis ay natupok na mainit at malamig, na ginagawang isang maligayang pagdating panauhin sa anumang panahon. Ang nasabing sopas, sa paghuhusga ng chef, ay maaaring gawing mataas sa calorie sa pamamagitan ng pagdaragdag ng beans, pasta at iba pang nakabubusog na pagkain. O gawing isang magaan na sopas sa pandiyeta batay sa sabaw ng manok, gamit ang isang minimum na gulay, ang pangunahing lugar bukod sa kung saan ay ang kamatis.
Kailangan iyon
- - sibuyas (1 malaking ulo)
- - katamtamang mga karot
- - 50 g ugat ng perehil
- - 35 g sariwang mga kamatis o tomato paste
- - 10 g ng matapang na keso
- - 1.5 litro ng sabaw ng baka o manok
- - 20 g pasta
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang mga karot at ugat ng perehil hanggang malambot. Gupitin o i-rehas ang mga ito.
Hakbang 2
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at iprito para sa isang maikling panahon sa pinong langis na langis. Magdagdag nito ng pinakuluang gulay, kamatis at tomato paste. Kumulo nang sama-sama, natakpan ng 10 minuto.
Hakbang 3
Init ang sabaw ng karne at ilagay dito ang nilagang masa. Timplahan ng asin, magdagdag ng pampalasa at lutuin sa mababang init sa loob ng 7 minuto.
Hakbang 4
Pakuluan ang pasta sa paunang inasnan na tubig. Alisin ang labis na likido gamit ang isang colander.
Hakbang 5
Grind ang keso na may magaspang kudkuran.
Hakbang 6
Magdagdag ng pasta sa isang kumukulong palayok na may mga gulay. Mag-iwan upang kumulo ng 2 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng gadgad na keso at pakuluan hanggang sa matunaw ito. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng perehil sa nakahandang sopas.
