Ang baka ay mababa sa taba, kaya ang sabaw ng baka ay isang malusog na pagkain - pagpuno ngunit hindi mabigat. Ang sopas na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga gulay, tinimplahan ng mga cereal o pasta.
Kailangan iyon
- - 0.5 kg ng karne ng baka sa buto o pulp ng baka;
- - 2 litro ng tubig;
- - 200 g ng patatas;
- - 1 malaking karot;
- - 1 medium-size na sibuyas;
- - langis ng halaman para sa pagprito;
- - 4-5 st. kutsara ng bakwit, bigas, pasta, barley o beans;
- - asin at itim na paminta sa panlasa;
- - 2-3 bay dahon;
- - sariwang halaman.
Panuto
Hakbang 1
Lutuin ang sabaw ng baka. Para sa paghahanda ng sabaw, maaari mong gamitin ang alinman sa beef fillet o baka sa buto. Ang sabaw ng laman ng karne ng baka ay naging "magaan" at magaan, at sabaw ng buto - mas "malakas", maitim at mabango. Ilagay ang karne ng baka sa isang kasirola at takpan ang malamig na tubig. Kung magpasya kang gumamit ng laman ng baka, pre-cut ang karne sa maliliit na piraso na maaaring magkasya sa isang kutsara. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, iwaksi ang anumang bula, takpan ang palayok at bawasan ang init sa mababang. Pakuluan ang sabaw hanggang malambot ang karne. Aabutin ng 40-60 minuto. Kung gumamit ka ng karne ng baka sa buto upang gawin ang sopas, kung gayon, pagkatapos maluto ang karne, alisin ito mula sa sabaw, alisin ito mula sa buto, gupitin sa maliliit na hiwa at ibalik ito sa sopas.
Hakbang 2
Magbalat ng patatas, karot at mga sibuyas. I-chop ang sibuyas sa mga cube, gilingin ang mga karot. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na hiwa. Kung ang mga patatas ay maliit, hindi mo kailangang i-chop ang mga ito, ngunit ilagay ang mga ito sa buong sopas. Igisa ang mga sibuyas at karot sa isang maliit na langis ng halaman hanggang sa malambot. Idagdag ang tinadtad na patatas sa natapos na sabaw ng baka at lutuin sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga piniritong sibuyas at karot, bay dahon, pampalasa sa sopas. Pakuluan ang sopas para sa isa pang 10 minuto.
Hakbang 3
Magdagdag ng bigas, pasta, bakwit, barley o beans sa sabaw ng baka na sabaw, kung ninanais. Ang pasta ay dapat idagdag 5-10 minuto bago ang sopas ay handa na, bakwit at bigas - sa 20 minuto, barley - sa loob ng 40 minuto, at mas mahusay na magdagdag ng beans na paunang luto ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.
Hakbang 4
Ibuhos ang sopas sa mga bahagi na mangkok, iwisik ang makinis na tinadtad na mga sariwang halaman at ihain.
