Ang sabaw ay hindi lamang isang batayan para sa isang sopas, ito rin ay isang hiwalay na ulam. Sa isang malamig na gabi ng taglamig, isang tasa ng mainit na sabaw ay magpapanatili sa iyo ng init at nutrisyon. Ang paggawa ng isang masarap na sabaw ay madali.
Mga sikreto ng paggawa ng masarap na sabaw
Ang pinakamainam na batayan para sa sabaw ay manok - pandiyeta na karne na may isang maliit na halaga ng taba. Para sa sabaw, pumili ng sopas na manok, hindi broiler, na karaniwang ibinebenta sa tindahan. Ang sopas na manok ay isang hen hen, ibig sabihin, isa na hindi isang breed ng karne at hindi kukulangin sa dalawang taong gulang.
Siyempre, kailangan ng mga pampalasa sa sabaw, ngunit hindi mo dapat abusuhin ang mga ito, dahil maaari nilang abalahin ang natural na lasa at amoy ng manok.
Upang maihanda ang sabaw, kailangan mong ilagay ang karne sa malamig na tubig at lutuin ng hindi bababa sa isang oras sa sobrang init. Kung gumagamit ka ng sopas na manok, kung gayon ang oras ng pagluluto ng sabaw ay halos tatlong oras, isa at kalahati kung saan ang manok ay dapat lutuing nag-iisa. Saka lamang tayo nagdaragdag ng mga gulay. Huwag maging tamad na alisin ang bula! Kung hindi mo ito aalisin, tatahimik ito at ang sabaw ay magiging maulap, at magbabago ang lasa ng sabaw.
Para sa isang mabangong sabaw, tiyak na dapat kang magdagdag ng mga gulay at ugat: mga sibuyas, karot, kintsay, parsnips. Maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga gulay. Ang sapilitan na panimpla para sa sabaw ay mga peppercorn at bay leaf. Matapos ang pagluluto, maaaring itapon ang mga gulay - naibigay na nila ang lahat ng pinakamahalaga sa sabaw.
Mabilis na masarap na sabaw ng sabaw ng manok
Maaari kang gumawa ng isang napakabilis na sopas na may sariwang sabaw. Paghiwalayin ang karne sa mga buto, at salain ang sabaw. Magkahiwalay na magluto ng maliliit na pasta o lutong bahay na pansit. Kung lutuin mo ang pasta nang magkahiwalay, ang mga partikulo ng harina o maliit na pasta ay hindi makakapasok sa sopas. Ang nakahanda na pasta ay maaaring mailagay lamang sa isang plato at pagkatapos ay puno ng sabaw.
Sa gayong sopas, madali mong mai-iba-iba ang iyong menu sa bahay. Ang Buckwheat noodles, udon, o rice noodles ay maaaring gamitin bilang kapalit ng regular na pasta.
